Bien perdre du poids : une question d’alimentation

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Imagine les réserves de graisse comme un livret d’épargne. À la place de l’argent, nous comptons l’énergie que le corps absorbe en mangeant et dont il stocke le surplus sous forme de graisse pour les mauvais jours. Si l’on ingère beaucoup d’énergie et qu’on la consomme peu, les réserves augmentent. C’est bon pour l’argent… moins pour les graisses ! Il faut donc inverser le calcul : si l’on veut que les réserves diminuent, il faut chercher à toujours consommer un peu plus que ce que l’on gagne sur une période longue. La voilà enfin, cette formule magique que nous cherchions tous depuis si longtemps :"}]}]}

Le corps humain a besoin d’environ 1 300 à 1 900 calories par jour pour son apport énergétique essentiel. Les experts en nutrition parlent dans ce cas de « métabolisme de base ». Il correspond à la quantité d’énergie dont le corps a besoin en mode veille pour maintenir ses fonctions de base (comme la respiration ou la digestion). Le métabolisme de base varie d’une personne à l’autre en fonction de l’âge, du poids et du sexe. Le style de vie joue aussi un rôle dans les besoins énergétiques personnels. Un compteur de calories peut se révéler très utile dans ce cas. Il t’aide à déterminer le nombre de kilocalories à consommer par jour si tu souhaites perdre du poids ou te maintenir. Voire prendre du poids, ce cas de figure existe aussi.

Si tu fais
beaucoup de sport ou que ton travail est très physique avec un style de vie actif, ton taux métabolique
est plus élevé. Ton besoin énergétique quotidien peut alors dépasser les
2 000 kcal. En revanche, si tu es plutôt sédentaire ou que tu travailles
derrière un bureau et ne fais que pas ou peu d’exercice dans la journée, ton
besoin énergétique se situera aux alentours de 1 300 kcal par jour

Pour établir un plan d’alimentation personnalisé, tu dois encore connaître le nombre de kilocalories apportées par
chaque aliment :

Ces données restent des valeurs moyennes qui peuvent varier légèrement. Mais au-delà de compter les calories, il est bien plus important de te demander ce qu’un aliment peut apporter à ton alimentation, et par extension quels aliments sont adaptés à la perte de poids. Ce que
tu manges est-il riche en énergie ? Apporte-il à l’organisme suffisamment de glucides, de vitamines et de minéraux ? Est-ce qu’il t’aide à couvrir
tes besoins en protéines ? Car le corps soit être approvisionné en nutriments importants pour rester en forme. C’est le seul moyen pour perdre du poids sainement et garder durablement le poids de forme.

Il existe différents moyens pour tromper son métabolisme et perdre du poids. Il est par exemple possible de priver l’organisme de calories pendant un certain temps. Cette méthode n’est pas saine car si tu ne manges plus, ton corps manque non seulement de calories mais aussi de nutriments. Sur le long terme, une carence en nutriments serait néfaste et pourrait se manifester en général par des troubles physiques tels que :

• Fatigue ;
• Problèmes de peau, des cheveux et des ongles ;
• Problèmes de concentration ;
• Maux de tête ;
• Crampes musculaires et nerveuses ;
• Fissures aux commissures des lèvres (perlèche) ;
• Sensation de faiblesse.

De plus, les régimes les plus radicaux se révèlent peu efficaces à long terme. Dès que tu arrêtes les privations arrive l’impensable pour beaucoup : l’effet yo-yo. Tous les kilos durement perdus reviennent au galop sur la balance – pire encore, ils reviennent plus nombreux. Perdre du poids de manière saine est une démarche différente.

Allez, on reprend depuis le début : pourquoi adopter une alimentation consciente et durable pour perdre du poids de manière saine ? C’est bien plus facile de suivre un régime accéléré pour perdre beaucoup de poids en peu de temps avant de
se ruer de nouveau sur les pizzas et les hamburgers !

Ces régimes dits « coup de poing » sont pourtant très prometteurs. Cependant, ce n’est pas tant ton poids qui prend un coup de poing : c’est surtout ton métabolisme. Aucun aliment au monde ne peut brûler des kilos de graisse en très peu de temps. Si certains de ces régimes montrent des résultats rapides sur la balance, ce n’est pas parce que la graisse fond mais que l’organisme perde une grande quantité d’eau. Dans le pire des cas, tu perds aussi de la masse musculaire.

Le corps est encore programmé pour des périodes de « famine » régulières. Il n’a pas compris que nous ne vivions plus aujourd’hui dans le manque. C’est pourquoi il fait très attention à bien conserver les réserves péniblement accumulées pendant les fêtes, par exemple – juste en cas d’urgence. Et il comprend justement qu’il doit affronter une autre urgence en ce moment : comment expliquer sinon qu’il n’y ait rien d’autre à manger que des crudités et du bouillon depuis des jours ? Mieux vaut donc garder les réserves de graisse importantes et puiser l’énergie absolument nécessaire dans les muscles. On ne peut jamais savoir quand on mangera de nouveau normalement… Si une dizaine de jours de régime à base de soupe aux choux te fera perdre quelques kilos à court terme, la manœuvre risque aussi de te coûter quelques amis :D ! En outre, ta masse musculaire souffre d’être nourrie avec des aliments pauvres en nutriments et la fatigue te gagne. Pas d’énergie au quotidien, pas de force pour faire du sport et l’effet yo-yo est déjà dans les starting-blocks pour te faire gagner encore plus de kilos qu’au début de ton régime dès les premiers faux-pas. Sans compter sur le stress lié à tout cela. Ce n’est pas la méthode pour perdre du poids à long terme afin d’atteindre le poids de forme.

Oublie la « nouvelle méthode super simple pour perdre du poids » que tu as vue à la caisse en couverture de magazine. Oublie aussi ce que ta copine t’a raconté sur le régime miracle de l’amie de sa voisine : il n’y a qu’une méthode pour perdre du poids sainement et à long terme. Tout cela explique d’ailleurs pourquoi une grande partie de la population adulte est en surpoids alors qu’une bonne partie déclare avoir suivi un régime au cours des deux dernières années.

Pour les envies de grignoter et les petits creux, jette un œil sur nos délicieuses recettes alternatives. Elles restent aussi savoureuses que les originales, de quoi les déguster sans mauvaise conscience.

Les pros du fitness l’étalent en long et en large sur les réseaux sociaux : pour maigrir sainement, il faut faire du sport. C’est en partie vrai. Le gros avantage de l’exercice physique est qu’il booste la consommation de calories par ton corps. Ainsi, il est plus facile d’atteindre le déficit calorique nécessaire à la perte de poids.