Ragoût végétarien aux pois chiches

Herzhaftes
facile
Niveau :
40 min.
de préparation
Kichererbsen Eintopf
facile
Niveau :
40 min.
de préparation
Contenu

Description

Pour 4 portions

Les lentilles comme les pois chiches sont de véritables réservoirs de protéines végétales. Ce plat chaud à servir en ragoût est ainsi parfait pour un boost de protéines ! Rapide à faire et bien nourrissant, cette recette peut se préparer à l’avance pour plusieurs jours. Tu peux même y rajouter tes légumes préférés !

Apports nutritionnels par portion

462

Calories

20.5 g

Protéines

47.3 g

Glucides

16.6 g

Lipides

Ingrédients :

  • 250 ml
    de lait de coco
  • 1
    petit piment rouge
  • 1
    poignée d’épinards en branches
  • Une pincée
    d’épices : curcuma, curry, sel
  • 200 g
    de lentilles rouges
  • 1 boîte
    de pois chiches
  • 1 boîte
    de tomates concassées (400 g)
  • 200 ml
    d’eau
  • 1
    oignon rouge
  • 1 cs.
    d’huile
  • 2 gousses
    d’ail
  • Du
    persil frais

Préparation

Étape 1 sur 3
Ragoût végétarien aux pois chiches Étape 1

Coupe les légumes en dés, fais-les revenir avec un peu dans l’huile et laisse-les mijoter. Hache finement les oignons, l’ail et le piment et fais-les aussi revenir dans la casserole avec un peu d’huile.

Étape 2 sur 3
Ragoût végétarien aux pois chiches Étape 2

Ajoute ensuite les lentilles rouges, l’eau, les tomates, le lait de coco et les épices et laisse mijoter à feu moyen de 15 à 20 minutes.

Étape 3 sur 3
Ragoût végétarien aux pois chiches Étape 3

Ajoute enfin les pois chiches et les épinards et mélange bien. Laisse mijoter le ragoût encore 10 à 15 minutes. Sers le tout avec du persil frais ou de la coriandre et un peu de yaourt à la noix de coco.

 

Étape 1 sur 3