Protein-Carrot Cake (Karottenkuchen)

Mittel
Level
60 Min.
Arbeitszeit
Protein-Carrot Cake (Möhrenkuchen)
Inhalt

Beschreibung

Ein amerikanischer Klassiker, neu gedacht: Unser Protein-Carrot Cake mit Frosting ist so lecker wie das Original, dabei aber low-carb und ohne zugesetzten Zucker. Zugegeben, so richtig leicht ist dieser Kuchen trotzdem nicht, besonders wegen seines hohen Fettgehalts. Bedenke aber, dass es sich dabei vor allem um gesunde Fette aus HaselnĂŒssen und Mandeln handelt. Bis auf die NĂŒsse und den FrischkĂ€se, enthalten die anderen Inhaltsstoffe nĂ€mlich kaum Fett. Tipp: Wenn Du ein paar Kalorien sparen möchtest, kannst du Dich beim FrischkĂ€se fĂŒr eine fettarme Variante entscheiden.

Eine gesunde Proteinbombe

DafĂŒr stecken im Carrot Cake 15,2 g Protein (pro Portion!), die gesunden NĂ€hrstoffe frischer Karotten sowie viele weitere Vitamine und Mineralstoffe, die aus dem SHEKO Proteinpulver stammen. Das, und der natĂŒrliche Zuckergehalt der Karotten, ist auch dafĂŒr verantwortlich, dass bei diesem Rezept auf die Zugabe von Zucker verzichtet werden kann. Im Original gehört nĂ€mlich eine ganze Menge davon in den Teig und dann noch eine ordentliche Portion ins Frosting, doch das sparen wir uns.

Übrigens:
Wegen des typisch amerikanischen Frostings aus cremigem FrischkĂ€se gehört der Carrot Cake unbedingt in den KĂŒhlschrank. Dort hĂ€lt er sich bis zu drei Tage – vorausgesetzt, es kommt kein HĂ€schen vorbei, das ihn vorher wegfuttert.

NĂ€hrwerte pro Portion

Die NĂ€hrwerte beziehen sich auf 10 saftige StĂŒcke Protein-Carrot Cake

255.4

Kalorien

15.2 g

Protein

5.7 g

Kohlenhydrate

18.5 g

Fett

Zutaten

  • 50 g
    SHEKO Pulver Vanille
    29,95 €

    Taxes incluses.

    plus livraison

    SHEKO Shake Vanille
  • 4
    Eier
  • 1 Prise
    Salz
  • 125 g
    gemahlene HaselnĂŒsse
  • 125 g
    gemahlene Mandeln
  • 1 PĂ€ckchen
    Backpulver
  • 1/2 TL
    Zimt
  • 320 g
    Karotten, geraspelt
FĂŒr die Glasur
  • 30 g
    SHEKO Pulver Vanille
  • 200 g
    FrischkÀse, leicht

Zubereitung

Étape 1 sur 5

Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Eier trennen, die Eiweiße und eine Prise Salz in eine SchĂŒssel geben und steif schlagen.

Étape 2 sur 5

Gemahlene HaselnĂŒsse, gemahlene Mandeln, 50 g SHEKO Pulver Vanille, Backpulver und Zimt in einer weiteren SchĂŒssel vermengen. Zuerst die geraspelten Möhren, dann die Eigelbe untermischen. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.

Étape 3 sur 5

Eine Kastenform (25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfĂŒllen. Im Ofen fĂŒr ca. 40-45 Minuten backen. Am besten mit einer StĂ€bchenprobe ĂŒberprĂŒfen, wann der Carrot Cake fertig ist: Sobald kein Teig mehr am HolzstĂ€bchen klebt, kann er aus dem Ofen.

Étape 4 sur 5

Den Kuchen in der Form auskĂŒhlen lassen, anschließend vorsichtig aus der Form nehmen. WĂ€hrenddessen kannst Du schon mal das Frosting zubereiten: 

Den FrischkĂ€se mit SHEKO Pulver Vanille verrĂŒhren. Die 30 g sind dabei ein Richtwert, je nach Geschmack und gewĂŒnschter Konsistenz geht auch mehr oder weniger.

Étape 5 sur 5

Das Frosting auf dem abgekĂŒhlten Kuchen verstreichen. Nach Lust und Laune mit geraspelter Karotte oder grob gehackten NĂŒssen verzieren.

 

Étape 1 sur 5

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