Pane tostato a basso contenuto di carboidrati con pesto

Paulina
Autrice
Dieses leckere Low-Carb-Grillbrot ist ideal für die Grillsaisson im Sommer. Schnell gemacht, in Pesto gedippt, superlecker!
Paulina
Autore
Facile
Difficoltà
30 min
Tempo di preparazione
Contenuto

Descrizione

Per 4 persone

Questo delizioso pane tostato a basso contenuto di carboidrati con erbe e pesto di avocado e basilico è l'ideale per la stagione degli aperitivi estivi. Veloce da preparare, intinto nel pesto, super gustoso!

Valori nutrizionali a porzione

392,5

Calorie

17,3 gr

di proteine

47 gr

Carboidrati

15 gr

di grassi

Ingredienti

  • 250 gr
    farina di farro
  • 1/2 bustina
    lievito in polvere
  • 150 gr
    quark magro
  • 1
    uovo
  • 2 cucchiai
    olio d'oliva
  • 50 ml
    acqua
  • Mezzo cucchiaino
    di sale
  • Un po'
    di erbe tritate grossolanamente (timo, rosmarino)
Per il pesto:
  • 50 gr
    avocado
  • 1
    piccolo spicchio d'aglio (facoltativo)
  • 22 gr
    semi di canapa o pinoli
  • A sentimento
    pepe e sale
  • 10 gr
    basilico
  • 1 cucchiaio
    succo di limone
  • 30 gr
    parmigiano
  • Circa 20 ml
    di acqua (a seconda della consistenza)
  • A piacere
    peperoncino e pepe

Procedimento

Passo 1 di 3
Per il pane

250 gr di farina di farro | 1/2 bustina di lievito in polvere | 0,5 cucchiai di sale | 1 uovo | 150 gr di quark magro | 2 cucchiai di olio d'oliva | 50 ml di acqua | erbe aromatiche (timo, rosmarino)

Preriscaldare il forno a 180 °C ad aria calda e foderare una teglia con carta da forno. Mescolare la farina con il lievito e il sale. Aggiungere l'uovo, il quark magro, l'olio e l'acqua e impastare brevemente. Aggiungere le erbe tritate grossolanamente e impastare nuovamente.

Passo 2 di 3
Grigliare il pane su una teglia

Formare la ciabatta su una superficie di lavoro infarinata. Impastare e muovere la pasta il meno possibile. Disporre sulla teglia, tagliare e spolverare con un po' di farina. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Passo 3 di 3
Joghurt-Dressing mit Dill

50 gr di avocado | 1 piccolo spicchio d'aglio (facoltativo) | 22 gr di semi di canapa o pinoli | 10 gr di basilico | 1 cucchiaio di succo di limone | 30 gr di parmigiano reggiano | circa 20 ml di acqua | pepe e sale

Frullare nel mixer l'avocado, l'aglio, i semi di canapa/pinoli, il basilico, il succo di limone, il parmigiano e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo e condire con sale e pepe a sentimento. Servire il pesto con la ciabatta e gustare.

 

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