Frühlings-Gnocchi-Pfanne
Diese Frühlings-Gnocchi-Pfanne ist leicht, cremig und voller frischer Zutaten. Zartes Hähnchen, knackiger Spargel und eine aromatische Sauce machen sie zum perfekten Gericht für die schnelle, ausgewogene Küche.
Nährwerte pro Portion
380
Kalorien
36,7 g
Protein
30,4 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
Zubereitung
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1
Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in 3–4 cm große Stücke schneiden.
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2
Hähnchen in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten (ca. 5-6 Minuten), würzen und herausnehmen.
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3
In derselben Pfanne die Gnocchi ohne zusätzliches Öl anrösten, bis sie leicht goldbraun sind, dann ebenfalls beiseitestellen.
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4
Spargel und Knoblauch anbraten, nach 2 Minuten Cherrytomaten und Erbsen zugeben und bissfest garen.
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5
Mit Hühnerbrühe ablöschen, kurz aufkochen und Quark sowie Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, kurz einköcheln lassen und frische Kräuter unterheben.
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6
Hähnchen und Gnocchi zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und kurz erwärmen.
Mit frisch geriebenem Parmesan und etwas Zitronenschale toppen und direkt servieren.
