Schoko-Zupfkuchen

Zubereitung

• 1

  Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze einstellen. Backform (24x24 cm) mit Backpapier auslegen.

• 2

  Schokoteig herstellen: Gemahlene Mandeln, Pudererythrit, SHEKO-Pulver Schoko und Kakaopulver mischen. Butter schmelzen und unterrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.

• 3

  Boden formen: Etwa zwei Drittel des Teigs in den Backform geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken.

• 4

  Käsekuchenmasse herstellen: Balance Frischkäse, Magerquark, Eier, Pudererythrit und Zitronensaft glatt rühren (nicht aufschlagen, nur verrühren).

• 5

  Füllen und zupfen: Käsekuchenmasse auf den Boden geben. Den restlichen Schokoteig in Stücke zupfen und oben verteilen.

• 6

  Den Kuchen ca. 60 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten locker abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Anschließend den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann erst schneiden. Im Kühlschrank wird er schnittfest.