Diese leckeren Protein-Muffins kommen ganz ohne Mehl und zugesetzten Zucker aus. Du kannst das Rezept ganz nach Deinen Vorlieben anpassen – tausche die Erdbeeren gegen andere saisonale Früchte oder variiere die Sorte unseres Balance Shakes. Wie wäre es mit einer Bananensplit-Variante aus SHEKO-Pulver Schokolade und Bananenstücken?
Erdbeer-Protein-Muffins
Einfach wandelbares Rezept für Deine fluffigen Lieblings-Muffins.
Einfach
45 Min.
Einfach
45 Min.
Zutaten
-
3 EL
- 1Ei
- 2Eiklar
- 20 ggemahlene Mandeln
- 200 gMagerquark
- 1 TLBackpulver
- 150 gErdbeeren
Nährwerte pro Portion
Ergibt 5 Muffins. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Muffin:
112
Kalorien
13 g
Protein
4.8 g
Kohlenhydrate
4.2 g
Fett
Zubereitung
-
Ei, Eiklar, Mandeln und Quark in einer Schüssel mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. Backpulver und SHEKO-Pulver Vanille separat vermengen und unter Rühren in den Teig geben. Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und unterheben.
-
Eine Muffinform mit 10 Pappförmchen auslegen und den Backofen auf 180 ° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in die Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
