Bärlauch de proteína - Palatschinken
por Paulina
Primaveral, sabroso y realmente saciante: Estos crepes de proteína con ajo silvestre te ofrecen mucha proteína y frescos sabores de ajo silvestre, espárragos y feta. Ligeros, equilibrados y llenos de sabor.
Valores nutricionales por porción
457
Calorías
38 g
Proteína
32,2 g
28,8 g
Fett
Preparación
-
1
Preparar la masa: Mezcla la mezcla para pancakes y waffles SHEKO con la harina de espelta y el agua. Pica groseramente el ajo silvestre lavado, agrégalo y tritura todo con la batidora de mano hasta que obtengas una masa verde y suave. Gracias a la combinación con la harina, la masa se mantiene estable.
-
2
Ausbacken: Untar una sartén delgada con aceite. Distribuir la masa delgada en ella y hornear por ambos lados hasta que estén doradas. Mantener las palatschinken terminadas en el horno a 50 °C.
-
3
Preparar el relleno de espárragos: Libera los espárragos de los extremos leñosos y corta los tallos a lo largo en tiras. Sofríe en aceite de oliva a fuego fuerte hasta que estén al dente (un chorrito de agua en la sartén ayuda a la cocción). Distribuye los espárragos calientes sobre los crepes y decora todo con rábanos finamente rallados y el feta desmenuzado grueso.