tarta de queso con chocolate

Preparación

• 1

  Precalentar el horno a 160 grados con calor arriba y abajo. Forrar el molde (24x24 cm) con papel de hornear.

• 2

  Preparar masa de chocolate: Mezclar almendras molidas, eritritol en polvo, polvo SHEKO de chocolate y cacao en polvo. Derretir la mantequilla y mezclar hasta que se forme una masa desmenuzable.

• 3

  Formar la base: Aproximadamente dos tercios de la masa en el molde para hornear, distribuir uniformemente y presionar firmemente.

• 4

  Preparar masa de tarta de queso: Batir suavemente queso crema, requesón bajo en grasa, huevos, eritritol en polvo y jugo de limón (no batir, solo mezclar).

• 5

  Rellenar y desmenuzar: poner la masa de tarta de queso sobre la base. Desmenuzar el resto de la masa de chocolate en trozos y distribuir por encima.

• 6

  Hornear el pastel durante aproximadamente 60 minutos. Después de unos 20 minutos, cubrir ligeramente para que la superficie no se oscurezca demasiado. Luego, dejar enfriar completamente el pastel antes de cortarlo. En el refrigerador, se mantendrá firme para cortar.