Pastel de zanahoria bajo en carbohidratos con proteína extra
por Paulina
Ingredientes
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50 g
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4huevos
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Pizcasal
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125 gavellanas molidas
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125 galmendras molidas
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1 paquetelevadura en polvo
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1/2 cucharaditacanela
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320 gzanahorias, ralladas
Para el glaseado
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30 gSHEKO Pulver de vainilla
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200 gqueso crema, ligero
Nuestra tarta de zanahoria con glaseado es tan deliciosa como la original, pero es baja en carbohidratos y sin azúcares añadidos. Además, es rica en proteínas y contiene grasas saludables de avellanas y almendras, que te sacian por mucho tiempo.
Valores nutricionales por porción
Da como resultado un total de 10 piezas. Los valores nutricionales se refieren a 1 pieza:
255.4
Calorías
Proteína
5.7 g
18.5 g
Fett
Preparación
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1
Primero, precalentar el horno a 180 °C (calor arriba/abajo). Separar los huevos, colocar las claras y una pizca de sal en un tazón y batir a punto de nieve.
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2
Avellanas molidas, almendras molidas, 50 g SHEKO-Pulver Vainilla, polvo de hornear y canela mezclar en un tazón aparte. Primero añadir las zanahorias ralladas, luego incorporar las yemas de huevo . Por último, incorporar suavemente las claras de huevo batidas.
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3
Forrar un molde rectangular (25 cm) con papel de hornear y llenar con la mezcla . Hornear en el horno durante aproximadamente 40-45 minutos . Es mejor verificar con una prueba de palillo cuándo está listo el pastel de zanahoria: tan pronto como no quede masa en el palillo de madera, se puede sacar del horno.
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4
Deja enfriar el pastel en el molde, luego retíralo con cuidado del molde. Mientras tanto, puedes preparar el glaseado:
Mezcla el queso crema con polvo SHEKO de vainilla. Los 30 g son una referencia, dependiendo del gusto y la consistencia deseada, se puede usar más o menos.
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5
Extiende el glaseado sobre el pastel enfriado . Decora al gusto con zanahoria rallada o nueces picadas .
