Una deliciosa receta baja en carbohidratos para el día a día, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que es completamente vegana. El aguacate, los piñones y el aceite de oliva aportan grasas saludables, que nutren tu cuerpo y te mantienen satisfecho por mucho tiempo .
Zoodles con aguacate y tomate
Receta vegana baja en carbohidratos para el día a día.
SencilloLevel
25 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 2Calabacines
- 1Aguacate
- AlgoJugo de un limón
- 2 manojosAlbahaca
- 2 cucharadasAceite de oliva
- 10Tomatitos cherry
- 1Diente de ajo pequeño
- 2 cucharadasPiñones
Valores nutricionales por porción
Rinde 2 porciones. Los valores nutricionales se refieren a 1 porción:
475
Calorías
5.6 g
Proteína
20 g
carbohidratos
40 g
Fett
Preparación
-
Procesar aguacate, albahaca, aceite de oliva y jugo de limón con
sal y pimienta en una licuadora hasta obtener una crema suave. -
Saltear tomates con ajo en un poco de aceite de oliva.
Agregar los piñones y dorarlos ligeramente. -
Cortar los calabacines en Zoodles. Lo mejor es hacerlo con sacapuntas de verduras especiales. Agregar los tomates y las semillas a la sartén y añadir la crema.
-
Todo bien mezclado, dejar reposar un momento y servir directamente. ¡Buen provecho!
Tipp
Exprima las Zoodles crudas opcionalmente primero en un paño de cocina limpio para sacar el agua de los calabacines. Aún más fácil: no deje que las Zoodles hiervan en la sartén. Simplemente déjelas calentar ligeramente y disfrútelas al dente.