En Honig zanahorias asadas, combinadas con un cremoso Feta batido y crujientes pistachos, resultan en un plato simple y delicioso que sirve perfectamente como aperitivo o plato principal ligero. Las dulces zanahorias armonizan maravillosamente con la frescura del feta y el crujiente topping de pistachos.
Zanahorias de colores sobre cama de proteína
SencilloLevel
35 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 750 gzanahorias (mejor pequeñas con verde)
- 2 cucharadasaceite de oliva
- 1 cucharadamiel + algo extra para rociar
- ½ cucharaditasal
- ½ cucharaditapimienta negra recién molida
- 200 gqueso feta (mejor un feta cremoso y suave)
- 100 gyogur griego (10 % de grasa)
- 1 cucharadaaceite de oliva
- ½ cucharadamiel
- ½ cucharaditajugo de limón
- Algopimienta al gusto
Para servir
- 40 g pistachos tostados y salados, picados gruesos
- Algo miel para rociar
- Algo hierbas frescas al gusto (por ejemplo, menta o perejil, finamente picadas)
Valores nutricionales por porción
Rinde 4 porciones. Los valores nutricionales están calculados para 1 porción:
290 kcal
Calorías
10 g
Proteína
22 g
carbohidratos
18 g
Fett
Preparación
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Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Karotten waschen und je nach Größe längs halbieren, in einer Schüssel mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 25 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisiert und weich, aber noch bissfest sind.
-
Mezclar feta con yogur, aceite de oliva, miel y jugo de limón en una licuadora a la máxima velocidad, hasta obtener una crema suave y aireada. Sazonar al gusto con pimienta y refrigerar hasta su uso.
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Extiende el Feta batido en un plato. Coloca las zanahorias asadas encima. Decora con pistachos picados, un toque de miel y hierbas frescas.
Consejo para más proteína
Agrega yogur extra o un poco de queso cottage al Feta batido.
Consejo para más sabor
Espolvorear una pizca de copos de chile o comino tostado sobre las zanahorias.