Ligero, colorido y completamente sin mayonesa – ¡esta ensalada de pasta es la alternativa saludable perfecta para un picnic, una noche de barbacoa o la preparación de comidas!
Ensalada de fideos sin mayonesa
SencilloLevel
20 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 250 gPasta corta (por ejemplo, fusilli, penne o farfalle)
- 200 gGuisantes congelados, descongelados
- 1 lataMaíz (aprox. 285 g de peso escurrido)
- 1/2Pepino, en cubos
- 2Pimientos (rojo y amarillo), en cubos
- 1Cebolla roja, finamente picada
- 2Huevos, duros y en cubos
- 200 gJamón/pechuga de pollo, en cubos
Para el aderezo
- 200 g Queso crema ligero
- 5 EL Leche
- 5 EL Vinagre de manzana
- Algo Sal, pimienta, pimentón dulce, azúcar
- Algo Mezcla de hierbas frescas (cebollino, eneldo, perejil), finamente picadas
Valores nutricionales por porción
Rinde 4 porciones. Los valores nutricionales están calculados para 1 porción:
413 kcal
Calorías
27,6 g
Proteína
42,9 g
carbohidratos
10 g
Fett
Preparación
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Hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir y dejar enfriar.
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Corta el pimiento, el pepino y el jamón en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla roja. Hierve los huevos, enfría, pela y también corta en cubos.
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En un tazón, mezclar el queso crema ligero con leche y vinagre de manzana. Sazonar con sal, pimienta, pimentón dulce y una pizca de azúcar. Incorporar las hierbas frescas finamente picadas.
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Colocar los fideos enfriados con las verduras, los guisantes, el maíz, el jamón y los huevos en cubos en un gran tazón. Verter el aderezo por encima y mezclar todo bien.
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Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.