Smarte Schoko-Erdnuss-Pralinen
por Paulina
Ingredientes
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30 g
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200 gdátiles Medjool (sin hueso)
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160 mlagua
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120 gcrema de cacahuate sin azúcar añadida (o otra crema de nuez al gusto)
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120 gharina de almendra
Para la cobertura de chocolate
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150 gchocolate negro
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1–2 cucharadasmanteca de cacao (opcional, para licuar el chocolate)
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Un pocochocolate blanco
Estos bombones de chocolate combinan la dulzura natural de los dátiles con crema de cacahuate y chocolate negro fino - ¡perfecto como un snack rico en proteínas!
Valores nutricionales por porción
Produce 20 huevos. Una porción equivale a un huevo de chocolate con cacahuate:
Calorías
3 g
Proteína
10 g
5 g
Fett
Preparación
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1
Colocar las datiles Medjool junto con el agua en una licuadora de alto rendimiento y triturar hasta obtener una crema fina. Agregar la mantequilla de maní y mezclar nuevamente hasta que se forme una masa homogénea.
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2
Harina de almendra y polvo SHEKO de vainilla incorporar. Si la masa está demasiado blanda, añadir un poco más de harina de almendra; si está demasiado dura, incorporar un chorrito de agua.
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3
Con una cuchara de té o un pequeño sacador de helado formar porciones uniformes. Humedecer ligeramente las manos y dar forma a las porciones en pequeños huevos.
Colocar los bombones formados en una bandeja forrada con papel de hornear y poner en el congelador durante aproximadamente 20 minutos para que se endurezcan. -
4
Picamos groseramente el chocolate oscuro y lo derretimos junto con la manteca de cacao (si se usa) a baño maría.
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5
Sacar los bombones refrigerados del congelador y sumergirlos en el chocolate derretido con la ayuda de un tenedor, hasta que estén completamente cubiertos.
Colocar los bombones cubiertos de nuevo sobre el papel para hornear y dejar que el chocolate se endurezca. -
6
Para los puntos blancos, derrite el chocolate blanco. Con un palillo o una manga pastelera coloca pequeños puntos sobre los bombones para que parezcan huevos de Pascua pintados. Deja que la decoración se endurezca.
