Ensalada César de Brócoli Alto en Proteínas
por Paulina
Leicht, frisch, bunt und proteinreich ist dieser Salatklassiker mit Brokkoli. Er ist im Handumdrehen zubereitet und kann als Beilagensalat oder Hauptgericht serviert werden.
Valores nutricionales por porción
La ensalada rinde 2 porciones. Los valores nutricionales se refieren a 1 porción como plato principal (o alternativamente 2 porciones como ensalada de acompañamiento):
Calorías
42.2 g
Proteína
61.6 g
32.3 g
Fett
Preparación
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1
Tahini, agua, mostaza de Dijon, alcaparras, jugo de limón, salsa de soja, ajo y parmesano en una licuadora y triturar hasta obtener una mezcla suave. Sazonar al gusto.
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2
Dividir el brócoli en trozos del tamaño de un bocado y ya sea al vapor o blanquear brevemente en agua hirviendo hasta que esté crujiente. Escurrir.
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3
Mezclar brócoli, edamame, garbanzos tostados y parmesano en un tazón. Rociar con el aderezo de tahini.
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4
Espolvorear con semillas de granada y servir. Buen provecho
