Este delicioso tazón de orzo con verduras frescas y jugoso, sazonado y rico en proteínas pollo al horno es un placer para todos los sentidos.
Tazón de Orzo con Pollo Alto en Proteínas
SencilloLevel
40 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 250 gpechuga de pollo
- 1 cucharaditaaceite de oliva
- algosal y pimienta
- 1cubito de caldo de verduras
- 120 gorégano
- 1cebolla roja
- 2dientes de ajo, finamente picados
- 1calabacín, en cubos
- 200 gtomates cherry
- 6tomates secos, en cubos
- 1manojo grande de albahaca fresca, picada
- 1 cucharadapasta de tomate
- 1 cucharaditapimentón ahumado
- 1 cucharadacrème fraîche
- 1 cucharadavinagre balsámico
- 30 gparmesano
Valores nutricionales por porción
La receta rinde 2 porciones de tazón de orzo. Los valores nutricionales se refieren a 1 porción:
657,7
Calorías
62,8 g
Proteína
72,5 g
carbohidratos
31,5 g
Fett
Preparación
-
Precalentar el horno a 190 °C (convección). Pechuga de pollo frotar con aceite de oliva y condimentar con pimentón ahumado, sal y pimienta. Colocar la pechuga de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornear durante aproximadamente 20–25 minutos en el horno hasta que la carne esté cocida (temperatura interna: 75 °C). Luego, sacar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 5 minutos.
-
Cebolla y ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal sofreír, hasta que estén suaves. Tomates secos y pasta de tomate añadir y 2 minutos tostar.
-
Agregar tomates cherry, calabacín y pimentón ahumado. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 2–3 minutos más.
-
Agregue orzo, 250 ml de agua y el cubo de caldo. Lleve a hervir y revuelva regularmente, hasta que el orzo esté al dente y el líquido se haya absorbido.
-
Con 1 EL Balsámico, Crème fraîche y Parmesano mejorar. Revolver bien y probar. Incorporar albahaca picada.
-
Mezcla de orégano y verduras en el plato. Cortar el pollo al horno en rodajas y colocar encima. Adornar y servir con queso parmesano adicional y albahaca.