¡Esta ensalada refrescante no solo es un acompañamiento perfecto, sino también un plato principal ideal bajo en carbohidratos! Las lentejas son una de las fuentes de proteína vegetal más ricas en proteínas y el feta también aporta proteínas, mientras que el aguacate proporciona grasas saludables y ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.
Ensalada de lentejas rojas con feta y aguacate
Muchas proteínas y grasas saludables en un tazón.
SencilloLevel
30 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 200 glentejas rojas
- Manojohojas de espinaca baby
- 1/2pepino
- 1/2aguacate
- 1/2cebolla de verdeo
- 4 cucharadasaceite de oliva
- 1lima (jugo)
- Pizcasal y pimienta
- 40 gfeta
Valores nutricionales por porción
390
Calorías
16.5 g
Proteína
27.8 g
carbohidratos
22.5 g
Fett
Preparación
-
Hervir las lentejas rojas en agua según las instrucciones del paquete.
-
Lavar el espinaca, cortar el pepino en cubos pequeños y la aguacate en tiras cortar. Picar la cebolla de verdeo o cortarla en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes para el aderezo en un bol y mezclar sobre todo en un bol grande.
-
Espolvorear feta en migas sobre la ensalada de lentejas.
-
Todo mezclar bien y servir.
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