Ensalada de lentejas rojas con feta y aguacate
por Paulina
¡Esta ensalada refrescante no solo es un acompañamiento perfecto, sino también un plato principal ideal bajo en carbohidratos! Las lentejas son una de las fuentes de proteína vegetal más ricas en proteínas y el feta también aporta proteínas, mientras que el aguacate proporciona grasas saludables y ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.
Valores nutricionales por porción
Calorías
Proteína
27.8 g
22.5 g
Fett
Preparación
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1
Hervir las lentejas rojas en agua según las instrucciones del paquete.
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2
Lavar el espinaca, cortar el pepino en cubos pequeños y la aguacate en tiras cortar. Picar la cebolla de verdeo o cortarla en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes para el aderezo en un bol y mezclar sobre todo en un bol grande.
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3
Espolvorear feta en migas sobre la ensalada de lentejas.
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4
Todo mezclar bien y servir.