Unser himmlisch leckerer Zimtschnecken-Kuchen ist die perfekte Low-Carb- und proteinreiche Alternative zur klassischen Zimtschnecke. Egal, ob warm oder kalt – dieser Genuss passt perfekt in die gemütliche Jahreszeit.
Cinnamon Roll Cake
Himmlisch leckerer luftiger Zimtschnecken-Kuchen mit viel Protein und wenig Kalorien. Warmer oder kalter Genuss – perfekt für die gemütliche Jahreszeit.
Einfach
20 Min.
Einfach
20 Min.
Zutaten
Für den Teig und Zimt-Swirl
-
100 g
- 250 gDinkelmehl
- 300 mlMandelmilch
- 2Eier
- 60 gRapsöl
- 50 gErythrit
- 1 PäckchenBackpulver
- 2 ELZimt
- 2 ELDinkelmehl
- 70 gButter
- 3 ELAhornsirup
Zimt-Swirl
- 2 EL Zimt
- 2 EL Dinkelmehl
- 70 g Butter
- 3 EL Ahornsirup
Vanille-Frischkäse-Sauce
- 30 g SHEKO Vanille Pulver
- 8–10 EL Milch (je nach gewünschter Konsistenz)
- 30 g Frischkäse, fettarm
Nährwerte pro Portion
Ergibt 12 Stücke. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Stück:
253
Kalorien
11,5 g
Protein
24,2 g
Kohlenhydrate
12,4 g
Fette
Zubereitung
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Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine rechteckige Auflaufform mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel Mehl, SHEKO-Pulver Vanille, Erythrit und Backpulver vermischen. Die Eier, das Rapsöl sowie die Mandelmilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. -
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Rühre Zimt, Mehl und Ahornsirup unter die geschmolzene Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Gieße den vorbereiteten Teig in die Auflaufform und streiche ihn glatt.
Verteile die Zimt-Swirl-Masse auf dem Teig und ziehe mit einem Messer oder einer Gabel durch die Masse, um den typischen "Swirl"-Effekt zu erzeugen.
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Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten, oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn du es in die Mitte des Kuchens stichst.
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Für die Sauce SHEKO-Pulver Vanille mit Frischkäse und 8-10 EL Milch glattrühren. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber gießbar sein. Die Sauce optional über den Kuchen träufeln oder separat servieren.
