¿Comer, cuando quieras y además exactamente lo que te apetece? El concepto de comer intuitivamente lo hace posible. Sin embargo, a todos los que ahora esperaban una excusa para comer sin restricciones a cualquier hora del día y de la noche, debemos decepcionarlos amargamente: así de simple no es todo.
Fundamentos: Hambre vs. Apetito
“¡O tengo hambre o me siento mal!” – Sí, así nos pasa a muchos de nosotros. En realidad, eso solo significa que confundimos el hambre con el apetito. Muchos de nosotros ya no conocemos el verdadero hambre, y eso está bien. Con el hambre, el cuerpo muestra que es urgente proporcionarle energía y nutrientes. El apetito es el deseo de algo delicioso, a menudo algo muy específico. Esto puede llevar a compras nocturnas compulsivas en la gasolinera.
El apetito suele aparecer mucho antes que el hambre y a menudo se satisface de inmediato: “¡Eso es lo que necesito ahora!” – En realidad, no necesitas una porción doble de nachos con queso, y lo sabes tan bien como nosotros. Quien come ante cada indicio de apetito, consume automáticamente más calorías de las necesarias.
Comer constantemente sin hambre es, por lo tanto, un problema. El otro son porciones demasiado grandes. ¿Prestas atención durante la comida a cuándo exactamente aparece tu saciedad ? Y si es así, ¿dejas caer el tenedor o comes tu plato de todos modos? La mayoría de nosotros simplemente comemos la porción a la que estamos acostumbrados y no lo cuestionamos más. Además, no terminar la comida todavía se considera grosero, pero ¿sabes qué nos parece grosero? ¡Forzar a alguien a comer algo que no le hace bien!
Los genes son los culpables
Que comemos por nuestro hambre también está en nuestros genes: El exceso de alimentos, en el que hoy viven grandes partes de la población mundial, existe desde hace solo unas pocas décadas. Los períodos prolongados de hambre -para muchos de nosotros hoy casi inimaginables- eran la realidad en el pasado. El cuerpo está, por lo tanto, programado para absorber la mayor cantidad de alimentos posible en tiempos buenos, para crear una reserva para el próximo mal momento.
La escasez de alimentos, afortunadamente, se ha vuelto muy rara, al menos en nuestras latitudes. No se necesita una gran reserva, pero el deseo, de comer más de lo que se necesita en el momento, ha permanecido. Sin embargo, se puede entrenar un poco: Porciones pequeñas, comer despacio y disfrutar de cada bocado. A largo plazo, notarás claramente si realmente tienes hambre o si solo sigues comiendo porque aún tienes algo en el plato.
¿Qué significa comer intuitivamente?
La intuición, eso es algo así como un presentimiento, un sentido para algo que no se basa únicamente en la razón. En relación con la comida, se entiende como no comer según un plan de alimentación estricto ni devorar todo lo que no se ha escondido lo suficiente en el refrigerador. Se trata de entender las necesidades del cuerpo y darle, de manera sencilla y sin presión, lo que es bueno para él.
El concepto de comer de manera intuitiva es en realidad parte de un todo más grande: volver a la naturaleza, aprender a escuchar a nuestro propio cuerpo, la atención plena y así sucesivamente. Se basa en la idea de que un organismo sano sabe qué es lo mejor para él y qué le hace daño. Como los animales, que instintivamente saben qué plantas son comestibles y cuáles son venenosas o que dejan de comer cuando están saciados.
En teoría, una persona sana y atenta sabe por sí misma cuándo, qué y cuánto debería comer. En la práctica, a veces no funciona tan bien, pero para eso estamos aquí.
