Aminoácidos Esenciales – sin ellos no se puede
¿Te has preguntado alguna vez por qué a tus músculos les falta energía durante el entrenamiento si no consumes suficiente comida rica en proteínas? Los aminoácidos esenciales son la razón. Explicamos la función de estas pequeñas conexiones en el cuerpo.
por Paulina
Que el diablo está en los detalles lo demuestran los aminoácidos esenciales día tras día. Porque, aunque consumas vitaminas y minerales en abundancia cada día, tu requerimiento diario de nutrientes no está completamente cubierto sin estos aminoácidos. Te explicamos por qué no puedes prescindir de los aminoácidos esenciales, qué funciones tienen y en qué alimentos se pueden encontrar.
¿Qué son las aminoácidos?
Nuestro organismo es en realidad un pequeño laboratorio químico que combina diferentes compuestos químicos en un todo grande. En particular, las aminoácidos son compuestos que en su núcleo consisten en tres componentes:
- un grupo amino con nitrógeno (N)
- un grupo carboxilo con carbono (C)
- y un grupo carboxilo con oxígeno (O)
La combinación N-C-O tiene su importancia. Después de todo, las aminoácidos son, entre otras cosas, bloques de construcción fundamentales para las proteínas conocidas. Las aminoácidos correspondientes para la síntesis de proteínas también son conocidas como aminoácidos proteinogénicos. Como componente de las proteínas, son esenciales para una serie de funciones corporales vitales y aquí, en particular, para la función celular.
Además, ciertas enfermedades metabólicas como la fenilcetonuria y deficiencias como el kwashiorkor están relacionadas con un desequilibrio en los aminoácidos. Los síntomas varían desde trastornos orgánicos hasta graves trastornos del crecimiento y del desarrollo mental.
Bloques de proteína con estatus VIP: aminoácidos esenciales
Ahora hay más de 400 diferentes aminoácidos, en los que los aminoácidos que contienen nitrógeno y los ácidos carbónicos que contienen carbono o oxígeno están combinados de diferentes maneras. Cada aminoácido tiene, por lo tanto, su propio código de combinación individual.
Lo bueno de esto: El organismo humano solo necesita 20 de estos códigos para la construcción de proteínas. Doce de ellos, los llamados aminoácidos no esenciales, pueden incluso "programarse" y producirse de forma independiente.
El inconveniente: Para los otros ocho códigos de aminoácidos, lamentablemente, los conocimientos de TI de nuestro cuerpo no son suficientes. Se trata de los aminoácidos esenciales. Como no se encuentran en el kit de construcción estándar de nuestro cuerpo, debes obtenerlos a través de la alimentación de fuentes externas.
Por qué son tan importantes los aminoácidos esenciales
Que prestes atención a una cobertura adecuada de tus necesidades diarias de aminoácidos esenciales es increíblemente importante para tu salud. Porque precisamente esos ocho aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, asumen funciones esenciales en las células del organismo:
- Células sanguíneas
- Células de la piel
- Células inmunitarias
- Células musculares
- Células nerviosas
Ningún grupo celular puede prescindir de aminoácidos esenciales. Y no solo eso, también los necesitas para tu función metabólica y tu equilibrio hormonal.
Necesidades diarias de aminoácidos esenciales
Dependiendo del tipo de aminoácidos esenciales, tu cuerpo necesita diariamente diferentes cantidades de los "Notorious Eight" para funcionar sin problemas. Aquí hay un pequeño resumen de las cantidades recomendadas según la OMS:
| Aminoácido esencial | Requerimiento diario por kg de peso corporal |
| Isoleucina | 20 mg |
| Leucina | 39 mg |
| Lisina | 30 mg |
| Metionina | 15 mg |
| Fenilalanina | 25 mg |
| Treonina | 15 mg |
| Triptófano | 4 mg |
| Valina | 26 mg |
Hay dos aminoácidos esenciales más llamados Arginina e Histidina. Sin embargo, solo deben ser consumidos en ciertas situaciones, como durante la fase de crecimiento infantil o durante la recuperación de una enfermedad grave.
Funciones de los aminoácidos esenciales
La influencia de los aminoácidos esenciales en tu salud es a veces bastante específica. Justo tus músculos apenas pueden prescindir de ellos. Pero también otras funciones corporales e incluso tu estado de ánimo dependen de un suministro adecuado de estos aminoácidos, como muestra el siguiente resumen:
Este aminoácido esencial es un componente importante para las proteínas musculares. Estas regulan la regeneración de las células musculares y del tejido muscular y son, por lo tanto, indispensables para el desarrollo muscular. Además, la isoleucina proporciona a las células musculares energía adicional, especialmente durante períodos prolongados de hambre.
Es importante para la síntesis de proteínas musculares y hepáticas. También regula el nivel de azúcar en sangre, al estimular la liberación de insulina. Además, la leucina apoya los procesos de curación del cuerpo y se considera un anti-estrés, ya que inhibe la liberación de la hormona del estrés cortisol.
La lisina se encuentra especialmente en las proteínas estructurales de las fibras de colágeno y contribuye a un tejido conectivo firme. Si deseas tener una piel naturalmente hermosa, uñas fuertes y cabello abundante, deberías consumir diariamente cantidades adecuadas de este aminoácido esencial.
Este aminoácido es, por así decirlo, un aminoácido fundamental. La metionina inicia la biosíntesis de proteínas del cuerpo y es, por lo tanto, el más esencial de todos los aminoácidos esenciales. Además, la metionina contribuye a la producción de la hormona adrenalina y de la sustancia muscular creatina, así como a la desintoxicación del cuerpo. Por lo tanto, el aminoácido es importante tanto para un tratamiento de desintoxicación como para un entrenamiento muscular específico.
La fenilalanina es necesaria para el sintetizar el aminoácido tirosina, que a su vez es un componente importante para numerosas hormonas, sustancias corporales y enzimas. Esto incluye, por ejemplo, la hormona tiroidea tiroxina, la hormona de la felicidad dopamina y el pigmento de la piel melanina. Asimismo, la fenilalanina regula la presión arterial, la sensibilidad nerviosa y aumenta el rendimiento.
Este aminoácido es un elemento esencial para las proteínas estructurales de las células nerviosas e inmunitarias. Además, la treonina participa en procesos metabólicos y enzimáticos que, entre otras cosas, contribuyen a tener huesos y dientes fuertes.
El aminoácido se considera un precursor de la vitamina B3 y estimula la liberación de serotonina en el cuerpo. Por lo tanto, es un antidepresivo natural que mejora el estado de ánimo y se utiliza con este fin incluso de manera médica.
Valina es, como la leucina y la isoleucina, un valioso alimento para los músculos. Sirve como fuente de energía para las células musculares y las mantiene en forma. Además, como también actúa como un componente de mensajeros basados en proteínas, es de particular importancia para el intercambio de información y la transmisión de estímulos entre las células nerviosas.
Aminoácidos esenciales en alimentos
Los aminoácidos esenciales se encuentran principalmente en alimentos ricos en proteínas. Cabe mencionar que no tienen que ser necesariamente alimentos de origen animal con alto contenido de proteínas como carne o pescado. También muchos alimentos de origen vegetal (especialmente en cereales) son ricos en aminoácidos esenciales, lo que seguramente alegrará a veganos y vegetarianos:
- Trigo sarraceno
- Guisantes
- Avena
- Semillas de calabaza
- Maíz
- Arroz integral
- Quinoa
- Sésamo
- Soja/Tofu
- Cereales integrales
- Nueces
- Trigo
- Huevo
- Aves de corral
- arenque
- Leche de vaca
- Salmón
- Carne de res
- Jamón
- Carne de cerdo
Todo incluido: Aminoácidos esenciales en los batidos SHEKO
Si no logras cubrir tus necesidades diarias de aminoácidos esenciales, SHEKO ha pensado en ti. Nuestros batidos tienen un excelente perfil nutricional, que incluye los ocho aminoácidos esenciales. Por lo tanto, ofrecen una solución ideal para días con un horario estresante, en los que apenas tienes tiempo para elegir alimentos adecuados.
Si preparas 18 g de nuestro polvo para batido de coco SHEKO según las instrucciones con 275 ml de leche (1.5 % de grasa), contiene:
- L-Isoleucina: 1.07 g
- L-Leucina: 2.05 g
- L-Lisina: 1.73 g
- L-Metionina: 0.59 g
- L-Fenilalanina: 0.99 g
- L-Treonina: 0.95 g
- L-Triptófano: 0.26 g
- L-Valina: 1.35 g
Esto cubre en muchos casos casi la totalidad de las necesidades diarias de aminoácidos esenciales, como muestra el siguiente ejemplo de cálculo:
- Peso: 65 kg
- Necesidad diaria de leucina por kg de peso corporal: 39 mg
- Necesidad diaria de leucina para 65 kg de peso corporal: 39 mg x 65 = 2535 mg (2.535 g)
- Contenido de L-Leucina en el batido de coco SHEKO: 2.05 g
Si además consumes una comida ligera con productos integrales, nueces, legumbres o algo de pescado, ya tienes suficiente para un día.
Conclusión: Se deben encontrar aminoácidos esenciales
Revisar la lista de nutrientes de varios alimentos en el supermercado puede valer la pena en el caso de los aminoácidos esenciales. Porque como componentes de proteínas estructurales importantes, ni tus nervios y músculos ni tu metabolismo, equilibrio hormonal o sistema inmunológico pueden prescindir a largo plazo de los aminoácidos esenciales.
Por suerte, el juego del escondite para encontrarlos se puede limitar a algunos grupos de alimentos específicos. Porque son principalmente alimentos ricos en proteínas como pescado, cereales integrales, nueces o legumbres, los que contienen muchos aminoácidos esenciales. Y cuando necesitas algo rápido, nuestros deliciosos batidos SHEKO ya han capturado los micronutrientes para ti.
FAQ sobre aminoácidos esenciales
Eso ya fue una pequeña clase de química. Quien haya mirado por la ventana de vez en cuando, aquí puede encontrar nuevamente los puntos más importantes sobre los aminoácidos esenciales:
¿Qué son los aminoácidos esenciales?
¿Cuántas aminoácidos esenciales hay?
Las siguientes ocho aminoácidos esenciales deberías consumir diariamente:
- Isoleucina
- Leucina
- Metionina
- Fenilalanina
- Treonina
- Triptófano
- Valina
Además, hay Arginina e Histidina, que solo son importantes dependiendo de la situación en fases de desarrollo especiales o en procesos de regeneración extremos. En total, hay diez aminoácidos esenciales.