Que el diablo está en los detalles lo demuestran los aminoácidos esenciales día tras día. Porque, aunque consumas vitaminas y minerales en abundancia cada día, tu requerimiento diario de nutrientes no está completamente cubierto sin estos aminoácidos. Te explicamos por qué no puedes prescindir de los aminoácidos esenciales, qué funciones tienen y en qué alimentos se pueden encontrar.
¿Qué son las aminoácidos?
Nuestro organismo es en realidad un pequeño laboratorio químico que combina diferentes compuestos químicos en un todo grande. En particular, las aminoácidos son compuestos que en su núcleo consisten en tres componentes:
- un grupo amino con nitrógeno (N)
- un grupo carboxilo con carbono (C)
- y un grupo carboxilo con oxígeno (O)
La combinación N-C-O tiene su importancia. Después de todo, las aminoácidos son, entre otras cosas, bloques de construcción fundamentales para las proteínas conocidas. Las aminoácidos correspondientes para la síntesis de proteínas también son conocidas como aminoácidos proteinogénicos. Como componente de las proteínas, son esenciales para una serie de funciones corporales vitales y aquí, en particular, para la función celular.
Además, ciertas enfermedades metabólicas como la fenilcetonuria y deficiencias como el kwashiorkor están relacionadas con un desequilibrio en los aminoácidos. Los síntomas varían desde trastornos orgánicos hasta graves trastornos del crecimiento y del desarrollo mental.
Bloques de proteína con estatus VIP: aminoácidos esenciales
Ahora hay más de 400 diferentes aminoácidos, en los que los aminoácidos que contienen nitrógeno y los ácidos carbónicos que contienen carbono o oxígeno están combinados de diferentes maneras. Cada aminoácido tiene, por lo tanto, su propio código de combinación individual.
Lo bueno de esto: El organismo humano solo necesita 20 de estos códigos para la construcción de proteínas. Doce de ellos, los llamados aminoácidos no esenciales, pueden incluso "programarse" y producirse de forma independiente.
El inconveniente: Para los otros ocho códigos de aminoácidos, lamentablemente, los conocimientos de TI de nuestro cuerpo no son suficientes. Se trata de los aminoácidos esenciales. Como no se encuentran en el kit de construcción estándar de nuestro cuerpo, debes obtenerlos a través de la alimentación de fuentes externas.
Por qué son tan importantes los aminoácidos esenciales
Que prestes atención a una cobertura adecuada de tus necesidades diarias de aminoácidos esenciales es increíblemente importante para tu salud. Porque precisamente esos ocho aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, asumen funciones esenciales en las células del organismo:
- Células sanguíneas
- Células de la piel
- Células inmunitarias
- Células musculares
- Células nerviosas
Ningún grupo celular puede prescindir de aminoácidos esenciales. Y no solo eso, también los necesitas para tu función metabólica y tu equilibrio hormonal.
Necesidades diarias de aminoácidos esenciales
Dependiendo del tipo de aminoácidos esenciales, tu cuerpo necesita diariamente diferentes cantidades de los "Notorious Eight" para funcionar sin problemas. Aquí hay un pequeño resumen de las cantidades recomendadas según la OMS:
