Ensalada de remolacha y calabaza tibia

Sencillo
Level
30 Min.
tiempo de trabajo
Warmer Rote-Bete-Kürbis-Salat - SHEKO

30 Min

  • por Paulina

Ingredientes

  • 300 g
    Calabaza Hokkaido, en gajos
  • 2
    pequeñas Remolachas, cocidas y cortadas en cuartos
  • 1 Cucharada
    Aceite de oliva
  • 1 Cucharadita
    Tomillo fresco
  • 2
    Puñados de Rúcula o Lechuga de campo
  • 1
    Manzana, en gajos
  • 1
    Bola de Burrata (o 80 g de Feta Light)
  • 1 Cucharada
    Nueces o Semillas de calabaza
  • 1 Cucharadita
    Miel o Jarabe de manzana
  • 1 Cucharadita
    Crema de balsámico
  • Un poco
    Sal y pimienta

Esta ensalada de remolacha y calabaza cálida es el placer perfecto del otoño, llena de ingredientes nutritivos y sabores sabrosos.

Valores nutricionales por porción

208 kcal

Calorías

19,1 g

Proteína

22,3 g

carbohidratos

6,6 g

Fett

Preparación

  • 1

    Calabaza y remolacha con aceite, tomillo, sal y pimienta sazonar y asar a 200 °C durante aproximadamente 25 min.

  • 2

    Servir ensalada, manzana y verduras al horno en un tazón.

  • 3

    Desmenuzar feta y espolvorear por encima.

  • 4

    Con nueces, miel y balsámico por encima.

Tipp
¿Quieres que sea aún más cremoso? Entonces puedes usar una bola de burrata en lugar del feta. Sin embargo, ten en cuenta que los valores nutricionales cambian de la siguiente manera: 430 kcal / 18 g de proteínas / 24 g de grasa / 15 g de carbohidratos.