Esta ensalada de remolacha y calabaza cálida es el placer perfecto del otoño, llena de ingredientes nutritivos y sabores sabrosos.
Ensalada de remolacha y calabaza tibia
SencilloLevel
30 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 300 gCalabaza Hokkaido, en gajos
- 2pequeñas Remolachas, cocidas y cortadas en cuartos
- 1 CucharadaAceite de oliva
- 1 CucharaditaTomillo fresco
- 2Puñados de Rúcula o Lechuga de campo
- 1Manzana, en gajos
- 1Bola de Burrata (o 80 g de Feta Light)
- 1 CucharadaNueces o Semillas de calabaza
- 1 CucharaditaMiel o Jarabe de manzana
- 1 CucharaditaCrema de balsámico
- Un pocoSal y pimienta
Valores nutricionales por porción
208 kcal
Calorías
19,1 g
Proteína
22,3 g
carbohidratos
6,6 g
Fett
Preparación
-
Calabaza y remolacha con aceite, tomillo, sal y pimienta sazonar y asar a 200 °C durante aproximadamente 25 min.
-
Servir ensalada, manzana y verduras al horno en un tazón.
-
Desmenuzar feta y espolvorear por encima.
-
Con nueces, miel y balsámico por encima.
Tipp
¿Quieres que sea aún más cremoso? Entonces puedes usar una bola de burrata en lugar del feta. Sin embargo, ten en cuenta que los valores nutricionales cambian de la siguiente manera: 430 kcal / 18 g de proteínas / 24 g de grasa / 15 g de carbohidratos.
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