Esta ensalada de tzatziki con garbanzos combina un aderezo cremoso con pepino crujiente y garbanzos saciantes – perfecta para disfrutar rápidamente.
Ensalada de Garbanzos Crujientes con Tzatziki
SencilloLevel
15 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 1Garbanzos (aprox. 240 g de peso escurrido)
- 1Pepino, rallado
- 100 gYogur griego
- 100 gRequesón bajo en grasa
- 1 CucharadaAceite de oliva
- 1 CucharadaJugo de limón
- 1Diente de ajo, prensado
- ½ ManojoEneldo fresco, picado
- ½ ManojoPerejil fresco, picado
- Un pocoSal y pimienta al gusto
Valores nutricionales por porción
Rinde 2 porciones. Los valores nutricionales están calculados para 1 porción:
370 kcal
Calorías
23,2 g
Proteína
42,3 g
carbohidratos
13,5 g
Fett
Preparación
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Escurrir los garbanzos, enjuagar y dejar escurrir bien. Lavar el pepino y cortarlo en cubos del tamaño de un bocado.
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En un tazón, mezclar yogur, queso quark bajo en grasa, aceite de oliva, jugo de limón y el ajo prensado mezclar.
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Agregar eneldo y perejil y sazonar con sal y pimienta al gusto.
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Agregar los garbanzos escurridos con el pepino en el tazón y mezclar bien y disfrutar la ensalada de inmediato.