Ensalada de manzana crujiente y zanahorias

Sencillo
Level
10 Min.
tiempo de trabajo
Knackiger Apfel-Möhren-Salat - SHEKO

10 Min

última actualización el 13.05.2026
  • por Paulina

Ingredientes

  • 2
    zanahorias medianas
  • 2
    manzanas
  • 1
    puñado de hierbas frescas (por ejemplo, perejil, menta o cilantro, finamente picado)
  • 30 g
    semillas o nueces (por ejemplo, nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza, tostadas)
  • Opcional
    150 g de requesón (4 % de grasa)
Para el aderezo
  • 1 EL
    aceite de colza
  • 3 EL
    jugo de limón recién exprimido
  • 4 EL
    jugo de manzana
  • ½ TL
    sal
  • Un poco
    pimienta al gusto

Una ensalada de zanahoria y manzana rica en proteínas con hierbas y semillas – perfecta para una ensalada rápida y saludable o una comida ligera. La combinación de zanahorias crujientes, manzanas dulces y hierbas picantes se complementa con un aderezo ligero y fresco. Quien lo desee, puede enriquecer la ensalada con requesón para añadir proteína y cremosidad.

Valores nutricionales por porción

Rinde 2 porciones. Los valores nutricionales son para 1 porción y sin el queso cottage opcional:

280 kcal

Calorías

7 g

Proteína

35 g
carbohidratos
12 g

Fett

Preparación

  • 1

    Zanahorias con un pelador de verduras a lo largo cortar en tiras finas. Manzanas lavar, cortar en cuartos, descorazonar y cortar en tiras delgadas o bastones.

  • 2

    Mezclar en un tazón aceite de colza, jugo de limón y jugo de manzana. Sazonar con sal y pimienta.

  • 3

    Tiras de zanahoria y manzana mezclar con el aderezo. Incorporar hierbas picadas y semillas o nueces tostadas. Quien lo desee, puede añadir requesón.

  • 4

    Mezclar todo bien y disfrutarlo de inmediato o dejar reposar un poco.

Consejo para aún más proteína
Agregar un puñado de semillas de calabaza tostadas o semillas de cáñamo.
Consejo para un extra crujido
Con granos de granada o láminas de almendra tostadas.