Verduras a la parrilla se encuentran con una marinada de albahaca picante y un tzatziki cremoso – un placer mediterráneo para todos los que prefieren lo ligero.
Verduras a la parrilla
SencilloLevel
35 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 1calabacín
- 1batata
- 1manojo de espárragos verdes
- 200 gtomates cherry
- 150 gchampiñones
- 1berenjena
- 1pimiento rojo
- 1brócoli
Para la marinada
- 2 EL aceite de oliva
- 3 TL vinagre de vino blanco
- 1 diente de ajo, prensado
- 20 g albahaca, picada
- ½ TL sal
Valores nutricionales por porción
Rinde 4 porciones. Los valores nutricionales son para 1 porción con tzatziki:
325 kcal
Calorías
21,4 g
Proteína
34,4 g
carbohidratos
13,9 g
Fett
Preparación
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Cortar calabacín, batata, zanahorias, berenjena y pimiento en trozos del tamaño de un bocado.
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Dividir el brócoli en pequeños ramilletes, cortar los extremos del espárrago y partir los champiñones por la mitad o dejarlos enteros según su tamaño.
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Mezclar aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ajo prensado, albahaca picada y sal en un tazón.
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Mezcla las verduras cortadas en un tazón grande con la marinada y deja reposar aproximadamente 15 minutos.
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Asar las verduras en la parrilla (o en una sartén para asar) durante aproximadamente 10–15 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Disfrutar las verduras asadas con Tzatziki .