Le verdure grigliate incontrano una marinata piccante al basilico e una salsa tzatziki cremosa: una delizia mediterranea per chi ama la leggerezza.
Verdure grigliate
FacileLivello
35 Min.Tempo di preparazione
di Paulina
Ingredienti
- 1zucchina
- 1patata dolce
- 1mazzo di asparagi verdi
- 200 grpomodorini
- 150 grfunghi
- 1melanzana
- 1peperone rosso
- 1broccolo
Per la marinatura
- 2 CC di olio d'oliva
- 3 CC di aceto di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 20 gr di basilico tritato
- ½ cc di sale
Valori nutrzionali per porzione
I valori nutrizionali sono calcolati per 1 porzione con tzatziki:
325 kcal
calorie
21,4 gr
di proteine
34,4 gr
di carboidrati
13,9 gr
di grassi
Preparazione
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Tagliare la zucchina, la patata dolce, la carota, la melanzana e il peperone a pezzetti.
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Dividere i broccoli in cimette, tagliare le estremità degli asparagi e dimezzare i funghi o lasciarli interi, a seconda della loro dimensione.
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Mescolare in una ciotola l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, l'aglio schiacciato, il basilico tritato e il sale.
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Mescolare le verdure tritate con la marinatura in una ciotola capiente e lasciare marinare per circa 15 minuti.
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Grigliate le verdure sul barbecue (o in una padella) per circa 10-15 minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorate. Gustare le verdure grigliate con la salsa tzatziki.