Pastel de Rollos de Canela
por Paulina
Ingredientes
Para la masa y el remolino de canela
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100 g
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250 gharina de espelta
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300 mlleche de almendra
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2huevos
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60 gaceite de colza
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50 geritritol
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1 paquetelevadura en polvo
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2 cucharadascanela
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2 cucharadasharina de espelta
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70 gmantequilla
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3 cucharadasjarabe de arce
Remolino de canela
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2 cucharadascanela
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2 cucharadasharina de espelta
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70 gmantequilla
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3 cucharadasjarabe de arce
Salsa de queso crema de vainilla
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30 gSHEKO vainilla en polvo
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8–10 cucharadasleche (según la consistencia deseada)
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30 gqueso crema, bajo en grasa
Nuestro deliciosamente celestial pastel de rollos de canela es la perfecta alternativa baja en carbohidratos y rica en proteínas al clásico rollo de canela. No importa si está caliente o frío, este placer encaja perfectamente en la acogedora temporada.
Valores nutricionales por porción
Rinde 12 piezas. Los valores nutricionales se refieren a 1 pieza:
253
Calorías
11,5 g
Proteína
24,2 g
12,4 g
Fette
Preparación
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1
Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo) y forra un molde rectangular para hornear con papel de hornear.
En un tazón grande, mezcla harina, SHEKO-Pulver Vainilla, eritritol y polvo de hornear. Agrega los huevos, el aceite de canola y la leche de almendras y mezcla todo hasta obtener una masa suave. -
2
derrite la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas. Mezcla canela, harina y jarabe de arce con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa uniforme.
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3
Vierte la masa preparada en el molde para hornear y alísala.
Distribuye la mezcla de canela sobre la masa y pasa un cuchillo o un tenedor por la mezcla para crear el típico efecto "Swirl".
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4
Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 25–30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
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5
Para la salsa SHEKO-Pulver Vainilla mezclar con queso crema y 8-10 cucharadas de leche hasta que esté suave. La consistencia debe ser espesa, pero vertible. La salsa se puede rociar sobre el pastel o servir por separado.