Nuestra inteligente alternativa alta en proteínas al tradicional pan de jengibre. Sin azúcares añadidos, pero con abundante proteína y nutrientes importantes. Las almendras y las avellanas aportan fibra valiosa y grasas saludables.
Galletas de Jengibre Altas en Proteínas
Nuestra alternativa inteligente alta en proteínas al tradicional pan de jengibre. Sin azúcares añadidos, pero con abundante proteína y nutrientes importantes. Las almendras y avellanas aportan valiosas fibras y grasas saludables.
SencilloLevel
35 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 100 gPolvo de chocolate Sheko
- 4Huevos (tamaño M)
- 200 gAvellanas (molidas)
- 100 gAvena (molida)
- 1Naranja ecológica (ralladura de naranja)
- 50 gDátiles suaves
- un pocoJugo de naranja
- 30 gJarabe de agave
- 1,5 CucharaditasEspecias para pan de jengibre
- 2 CucharaditasLevadura en polvo
Cobertura:
- 50 g Cobertura de chocolate negro, opcionalmente sin azúcar
- 50 g Cobertura de chocolate con leche
- 1 Cucharada Nueces de pistacho, picadas
- Puñado Almendras
- 1 Cucharada Copos de coco
Valores nutricionales por porción
Rinde 15 galletas de jengibre. Los valores nutricionales se refieren a una galleta de jengibre (sin cobertura):
233
Calorías
9,4 g
Proteína
14,3 g
carbohidratos
14,4 g
Fette
Preparación
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Poner los huevos en un tazón y batir con una batidora a alta velocidad hasta que espumen, hasta que la mezcla esté aireada y ligera.
Una vez que los huevos estén espumosos, añadir todos los demás ingredientes (excepto las dátiles) al tazón y mezclar hasta obtener una masa uniforme. -
Colocar los dátiles junto con el jugo de la naranja en una licuadora y triturar. Incorporar la masa de dátiles triturados a la mezcla restante y mezclar uniformemente.
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Extiende la masa de manera uniforme sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, de modo que no quede demasiado gruesa.
Hornea la masa en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 12–15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
-
Después de hornear, dejar que la masa se enfríe un poco y luego cortar con las formas deseadas (por ejemplo, estrellas, corazones).
-
Mientras los panes de jengibre se enfrían completamente, dejar derretir el chocolate al baño maría.
Untar los panes de jengibre cortados con el chocolate derretido y decorar al gusto con coberturas como nueces, copos de coco o pistachos.
