Kikkererwtensalade met feta

Paulina
Auteur
Kichererbsensalat mit Feta
Paulina
Auteur
Gewoon
niveau
15 minuten.
werkuren
Inhoud

Beschrijving

Voor 2 porties

Eet meer waar je blij van wordt!

We kunnen het niet hard genoeg zeggen: gezond eten maakt gelukkig . Gezond eten dat lekker smaakt, maakt je gelukkiger. Of het nu gaat om een ​​lunchpauze onderweg of een diner op de bank: een uitgebalanceerde maaltijd voorziet elk van uw cellen van belangrijke vitamines en mineralen . Vandaag op het menu: een zomerse kikkererwtensalade met knapperige komkommer en aromatische tomaten. Het recept is bedoeld voor 2 porties .

Voedingswaarden per portie

403

Calorieën

18g

eiwit

32,5 g

koolhydraten

23g

Vet

Ingrediënten

  • 1
    rode ui
  • 1/2
    komkommer
  • 2
    tomaten
  • 4
    stengels platte peterselie
  • 250 g
    kikkererwten (blik)
  • 60 g
    feta
  • 2 eetlepels
    olijfolie
  • 2 eetlepels
    citroensap
  • 1 theelepel
    sesam
  • iets
    zout en peper

voorbereiding

Stap 1 van 3

Pel de ui, halveer hem en snijd hem in reepjes. Was de komkommer en tomaten en dep ze droog. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en snijd hem in stukjes. Tomaten in vieren snijden en in stukjes snijden.

Stap 2 van 3

Was de peterselie , schud droog en hak de blaadjes grof. Was de kikkererwten grondig in een zeef. Giet de feta af en verkruimel deze grof.

Stap 3 van 3

Meng voor de vinaigrette olijfolie , citroensap en sesamzaadjes en breng op smaak met zout en peper . Meng uien , komkommers en tomaten in een kom met peterselie , kikkererwten en feta . Meng vervolgens de kikkererwtensalade met de vinaigrette. Dienen.

 

Stap 1 van 3