Honing-citroenzalm
Deze honing-citroenzalm combineert malse boter, vers citroensap en aromatische knoflook voor een echt genotmoment.
Voedingswaarden per portie
Levert 4 porties op. De voedingswaarden zijn berekend voor 1 portie:
694 kcal
Calorieën
50,4 g
eiwit
16,9 g
koolhydraten
45,2 g
Vet
voorbereiding
-
1
Verwarm de grill voor op middelhoog tot hoog vuur (ca. 180-200°C).
-
2
Smelt boter in een kleine pan en roer er vervolgens honing, knoflook en citroensap doorheen. Laat kort sudderen.
-
3
Een groot stuk aluminiumfolie klaarleggen en lichtjes inoliën met olijfolie.
De zalmzijde kruiden met zout en peper, op de aluminiumfolie leggen en royaal bestrijken met het honing-botermengsel. Verdeel er citroenschijfjes over. -
4
De aluminiumfolie om de zalm wikkelen, zodat een dicht pakketje ontstaat, maar er nog wat ruimte is voor de stoom.
-
5
Leg het zalmpakketje op de barbecue en laat het ca. 15–20 minuten garen met gesloten deksel.
-
6
Na het garen voorzichtig uit de aluminiumfolie halen en met gehakte peterselie bestrooien.
