To, że diabeł tkwi w szczegółach, potwierdzają codziennie aminokwasy egzogenne. Nawet jeśli każdego dnia spożywasz dużo witamin i składników mineralnych, bez tych aminokwasów Twoje dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze nie jest w pełni pokryte. Wyjaśniamy, dlaczego nie możesz rezygnować z aminokwasów egzogennych, jakie pełnią funkcje i w jakich produktach spożywczych można je znaleźć.
Czym właściwie są aminokwasy?
Nasz organizm jest właściwie małym laboratorium chemicznym, które łączy różne związki chemiczne w jedną całość. Aminokwasy to związki składające się zasadniczo z trzech elementów:
- grupy aminowej z azotem (N)
- grupy kwasu karboksylowego z węglem (C)
- oraz grupy kwasu karboksylowego z tlenem (O)
Kombinacja N-C-O ma ogromne znaczenie. W końcu aminokwasy są między innymi podstawowymi elementami budulcowymi znanych jako białka białek. Aminokwasy wykorzystywane do syntezy białek są również znane jako aminokwasy proteinogenne. Jako składniki białek są niezbędne do szeregu ważnych dla życia funkcji organizmu, a w szczególności do prawidłowego funkcjonowania komórek.
Ponadto niektóre choroby metaboliczne, takie jak fenyloketonuria, oraz objawy niedoborów, takie jak kwashiorkor, są związane z zaburzeniami gospodarki aminokwasowej. Objawy obejmują zarówno zaburzenia funkcjonowania narządów, jak i poważne zaburzenia wzrostu oraz rozwoju umysłowego.
Elementy budulcowe białek ze statusem VIP: aminokwasy egzogenne
Obecnie istnieje łącznie ponad 400 różnych aminokwasów, w których zawierające azot aminy oraz zawierające węgiel lub tlen kwasy karboksylowe są za każdym razem łączone ze sobą w inny sposób. Każdy aminokwas ma więc swój indywidualny kod kombinacji.
Dobra wiadomość: Organizm człowieka potrzebuje tylko 20 takich kodów do budowy białek. Dwanaście z nich, tak zwanych aminokwasów nieegzogennych, potrafi nawet sam „zaprogramować”, a tym samym samodzielnie wytworzyć.
Haczyk: Niestety, umiejętności informatyczne naszego organizmu nie wystarczają do wytworzenia pozostałych ośmiu kodów aminokwasów. Są to aminokwasy egzogenne. Ponieważ nie występują one w standardowym zestawie budulcowym naszego organizmu, musisz dostarczać je wraz z pożywieniem z zewnętrznych źródeł.
Dlaczego aminokwasy egzogenne są tak ważne
Dbanie o wystarczające pokrycie dziennego zapotrzebowania na aminokwasy egzogenne jest niezwykle ważne dla Twojego zdrowia. Osiem aminokwasów egzogennych, których organizm nie potrafi sam wytwarzać, pełni w organizmie również niezbędne funkcje w komórkach ciała:
- komórki krwi
- komórki skóry
- komórki odpornościowe
- komórki mięśniowe
- komórki nerwowe
Żadna grupa komórek nie może funkcjonować bez aminokwasów egzogennych. To nie wszystko — potrzebujesz ich również do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu i gospodarki hormonalnej.
Dzienne zapotrzebowanie na niezbędne aminokwasy
W zależności od rodzaju niezbędnych aminokwasów Twój organizm potrzebuje codziennie różnych ilości „Notorious Eight”, aby prawidłowo funkcjonować. Oto krótki przegląd zalecanych ilości według WHO:
