High Protein Hähnchen-Orzo-Bowl
Diese leckere Orzo-Bowl aus leckerem, frischem Gemüse und saftigem, würzigem und proteinreichem Ofen-Hähnchen ist ein Genuss für alle Sinne.
Nährwerte pro Portion
Das Rezept ergibt 2 Portionen Orzo-Bowl. Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion.
657,7
Kalorien
62,8 g
Protein
72,5 g
Kohlenhydrate
31,5 g
Fett
Zubereitung
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1
Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen. Hähnchenbrust mit Olivenöl einreiben und mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrust auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch gar ist (Kerntemperatur: 75 °C). Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
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2
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz anschwitzen, bis sie weich sind. Getrocknete Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten anrösten.
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3
Kirschtomaten, Zucchini und geräuchertes Paprikapulver dazugeben. Alles gut vermengen und nochmals 2–3 Minuten dünsten.
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4
Orzo, 250 ml Wasser und den Brühwürfel hinzufügen. Zum Köcheln bringen und regelmäßig umrühren, bis der Orzo al dente ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
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5
Mit 1 EL Balsamico, Crème fraîche und Parmesan verfeinern. Gut umrühren und abschmecken. Gehacktes Basilikum unterheben.
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6
Orzo-Gemüse-Mischung auf Teller verteilen. Das Ofenhähnchen in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Mit zusätzlichem Parmesan und Basilikum garnieren und servieren.
