Schmeckt wie beim Italiener, ist aber supereinfach gemacht und wird durch Feta besonders cremig und proteinreich. Das versteckte Gemüse sorgt zusätzlich für wertvolle Vitamine und Ballaststoffe. Das perfekte Feel-Good-Gericht für gemütliche Abende!
Pasta mit cremiger Gemüsesoße
Schmeckt wie vom Italiener und ist dabei besonders cremig und proteinreich.
Einfach
40 Min.
Einfach
40 Min.
Zutaten
- 200 gFeta
- 2Paprika
- 1Zucchini
- 150 gKirschtomaten
- 2Knoblauchzehen
- 250 gPasta nach Wahl
- HandvollBasilikumblätter
- 80 gParmesan (frisch gerieben)
- 5 ELOlivenöl
- PriseSalz & Pfeffer
Nährwerte pro Portion
Ergibt 3 Portionen. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion:
850
Kalorien
31,1 g
Protein
64 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
Zubereitung
-
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lieblingsgemüse waschen und grob vierteln, Knoblauchzehen fein würfeln.
-
Das Gemüse in eine mittelgroße Auflaufform geben. In die Mitte den Fetakäse legen. Alles mit dem Olivenöl beträufeln sowie würzen. 25–30 min. im Ofen rösten.
-
Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Das Ofengemüse mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta, den Parmesankäse und die Basilikumblätter mit einem großen Löffel unter die Soße heben.
Tipp
Bevor Du im dritten Schritt das gegarte Gemüse in der Auflaufform pürierst, lege etwas davon an die Seite. Im letzten Schritt kannst Du die ganzen Gemüsestücke dann für den Extra-Biss unterheben.
