Pasta mit cremiger Gemüsesoße

Einfach
Level
40 Min.
Arbeitszeit
Pasta mit cremiger Gemüsesoße
Inhalt

Beschreibung

Für 3 Portionen:

Schmeckt wie beim Italiener, ist aber supereinfach gemacht: unsere Pasta mit Gemüsesoße, die durch Feta besonders cremig und proteinreich wird. Das perfekte Feel-Good-Gericht für gemütliche Abende.

Nährwerte pro Portion

850

Kalorien

31,1 g

Protein

64 g

Kohlenhydrate

51 g

Fett

Zutaten

  • 200 g
    Feta
  • 2
    Paprika
  • 1
    Zucchini
  • 150 g
    Kirschtomaten
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 250 g
    Pasta nach Wahl
  • 1 handvoll
    Basilikumblätter
  • 80 g
    Parmesan (frisch gerieben)
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz & Pfeffer

Tipp
Bevor Du im dritten Schritt das gegarte Gemüse in der Aufflaufform pürierst, lege etwas davon an die Seite. Im letzten Schritt kannst Du die ganzen Gemüsestücke dann für den Extra-Biss unterheben.

Zubereitung

Schritt 1 von 3

2 Paprika l 1 Zucchini l 150 g Kirschtomaten

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lieblingsgemüse waschen und grob vierteln, Knoblauchzehen fein würfeln.

Schritt 2 von 3

200 g Feta l 5 EL Olivenöl

Das Gemüse in eine mittelgroße Auflaufform geben. In die Mitte den Fetakäse legen. Alles mit dem Olivenöl beträufeln sowie würzen. 25–30 min. im Ofen rösten.

Schritt 3 von 3

250 g Pasta l 1 Prise Salz & Pfeffer l 80 g Parmesankäse l 1 handvoll Basilikumblätter

Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Das Ofengemüse mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta, den Parmesankäse und die Basilikumblätter mit einem großen Löffel unter die Soße heben.

 

Schritt 1 von 3

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