Spinatwaffeln mit Lachs

Einfach

35 Min.

Einfach

35 Min.

Zutaten

Personen

120 gButter, weich
4Eier
½ TLSalz
200 gDinkelmehl
2 TLBackpulver
50 mlMineralwasser (mit Kohlensäure)
100 gBabyspinat, fein geschnitten
100 gGouda, gerieben (oder eine fettärmere Alternative für weniger Fett)
1 PriseSalz
1 PriseMuskatnuss

Als Topping

8 TL griechischer Joghurt (10 % Fett)
200 g geräucherter Lachs
2 EL frischer Dill, gehackt
1 Prise schwarzer Pfeffer

Herzhafte Waffeln mit Spinat und Lachs – knusprig, proteinreich und voller Geschmack. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen gesunden Snack!

Nährwerte pro Portion

Ergibt 10 Waffeln. 1 Portion entspricht 1 Waffel:

270 kcal

Kalorien

13 g

Protein

18 g

Kohlenhydrate

15 g

Fett

Zubereitung

Butter, Eier, Salz, Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen. Erst zum Schluss das Mineralwasser hinzufügen und unterrühren.
Babyspinat und geriebenen Gouda in den Teig geben. Mit einer Prise Salz und Muskatnuss würzen.
Das Waffeleisen leicht einfetten und aufheizen. Jeweils ca. 2 EL Teig pro Waffel in das Eisen geben und goldbraun backen.
Die Waffeln mit griechischem Joghurt, Lachs & Dill belegen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und direkt servieren.