Waffle deliziosi con spinaci e salmone: croccanti, ricche di proteine e piene di sapore. Perfetti per una colazione speciale o per uno spuntino sano!
Waffle di spinaci con salmone
FacileLivello
35 Min.Tempo di lavoro
di Paulina
Ingredienti
- 120 grburro morbido
- 4uova
- ½ ccsale
- 200 grfarina di farro
- 2 cclievito in polvere
- 50 mlacqua minerale (frizzante)
- 100 grspinaci novelli, tritati finemente
- 100 grGouda, grattugiato (o un'alternativa a basso contenuto di grassi)
- 1 pizzicosale
- 1 pizziconoce moscata
Als Topping
- 8 CC yogurt greco (10% di grassi)
- 200 gr salmone affumicato
- 2 CC aneto fresco tritato
- 1 pizzico pepe nero
Valori nutrizionali per porzione
1 porzione corrisponde a 1 waffle:
270 kcal
calorie
13 gr
di proteine
18 gr
di carboidrati
15 gr
di grassi
Preparazione
-
Mescolare bene in una ciotola il burro, le uova, il sale, la farina e il lievito. Infine, aggiungere l'acqua minerale e mescolare.
-
Aggiungere gli spinaci e il Gouda grattugiato alla pastella. Insaporire con un pizzico di sale e noce moscata.
-
Ungere leggermente la piastra per waffle e riscaldarla. Versare circa 2 cucchiai di pastella per ogni waffle nella piastra e cuocere fino a doratura.
-
Ricoprire i waffle con yogurt greco, salmone e aneto. Spolverare con pepe nero e servire immediatamente.
Suggerimento per avere più proteine
Mescolare un cucchiaio di ricotta o di skyr allo yogurt.
Suggerimento per una versione vegetariana
Sostituire il salmone con avocado o uova.