Proteinreiches Bananenbrot

Das wohl leckerste Bananenbrot-Rezept mit der Extraportion Protein.

Mittel

60 Min.

Mittel

60 Min.

Zutaten

Personen

7,5 ELSHEKO Pulver Vanille
4Bananen (sehr reif)
100gHafermehl
200mlMilch (1,5 % Fett)
1/2 PäckchenBackpulver
PriseSalz
1 TLPflanzenöl
1Ei
15 gPekannüsse

Saftig, proteinreich und ganz ohne zugesetzten Zucker – unser Bananenbrot überzeugt auf ganzer Linie! Die Süße kommt aus der Banane, während unser SHEKO-Pulver Vanille für die extra Portion Eiweiß sorgt. Mit nur knapp 200 kcal und satten 11 g Protein pro Stück ist es nicht nur superlecker, sondern hält Dich auch lange satt. Perfekt als Dessert oder als Frühstück zum Mitnehmen!

Nährwerte pro Portion

Ergibt 6 Portionen. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion:

206

Kalorien

11 g

Protein

27 g

Kohlenhydrate

6.7 g

Fett

Zubereitung

Drei Bananen in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Hafermehl, Milch, SHEKO-Pulver Vanille, Backpulver, Salz, Öl und ein Ei dazugeben. Mit dem Handrührgerät zu einem leicht flüssigen Teig verarbeiten. Ist der Teig zu fest, einfach etwas mehr Milch hinzugeben.
Unterdessen den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Eine Banane längs halbieren und auf den Teig legen. Pekannüsse grob hacken und darüber streuen.
Im Backofen etwa 50 Minuten backen. Nach 40 Minuten eine erste Stäbchenprobe machen: einfach einen Holzspieß oder Zahnstocher ins Bananen-Protein-Brot stechen – wenn kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist das Schätzchen fertig.

Kein Hafermehl zur Hand?

Du kannst auch einfach zarte Haferflocken verwenden und sie mit einem Standmixer, einer Küchenmaschine und sogar mit einem Stabmixer fein mahlen (Achtung, staubt!).