Erdbeer-Protein-Muffins

Einfach
45 Min.
Erdbeer-Protein-Muffins
Einfach
45 Min.

Zutaten

  • 3 EL
    Balance Shake Vanille
    29,95 €

    79,23 € / kg

    zzgl. Versand

    Balance Shake Vanille
  • 1
    Ei
  • 2
    Eiklar
  • 20 g
    gemahlene Mandeln
  • 200 g
    Magerquark
  • 1 TL
    Backpulver
  • 150 g
    Erdbeeren

Diese leckeren Protein-Muffins kommen ganz ohne Mehl und zugesetzten Zucker aus. Du kannst das Rezept ganz nach Deinen Vorlieben anpassen – tausche die Erdbeeren gegen andere saisonale Früchte oder variiere die Sorte unseres Balance Shakes. Wie wäre es mit einer Bananensplit-Variante aus SHEKO-Pulver Schokolade und Bananenstücken?

Nährwerte pro Portion

Ergibt 5 Muffins. Die Nährwerte beziehen sich auf einen Muffin:

112

Kalorien

13 g

Protein

4.8 g

Kohlenhydrate

4.2 g

Fett

Zubereitung

  • 1

    Ei, Eiklar, Mandeln und Quark in einer Schüssel mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. Backpulver und SHEKO-Pulver Vanille separat vermengen und unter Rühren in den Teig geben. Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und unterheben.

  • 2

    Eine Muffinform mit 10 Pappförmchen auslegen und den Backofen auf 180 ° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in die Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.