High Protein Brokkoli Caesar Salad
Leicht, frisch, bunt und proteinreich ist dieser Salatklassiker mit Brokkoli. Er ist im Handumdrehen zubereitet und kann als Beilagen-Salat oder Hauptgericht serviert werden.
Nährwerte pro Portion
Der Salat ergibt 2-4 Portionen. Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion als Hauptgericht.
675.5
Kalorien
42.2 g
Protein
61.6 g
Kohlenhydrate
32.3 g
Fett
Zubereitung
-
1
Tahini, Wasser, Dijon-Senf, Kapern, Zitronensaft, Sojasauce, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben und glatt pürieren. Nach Geschmack würzen.
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2
Den Brokkoli in mundgerechte Stücke teilen und entweder dämpfen oder in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis er bissfest ist. Abtropfen lassen.
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3
Brokkoli, Edamame, geröstete Kichererbsen und Parmesan in einer Schüssel vermengen. Mit dem Tahini-Dressing übergießen.
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4
Mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren. Guten Appetit
