Fresco, crujiente, cremoso y lleno de nutrientes – esta ensalada con requesón es un verdadero todoterreno. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos, como plato principal ligero o como guarnición.
Ensalada de queso crema Körniger
SencilloLevel
20 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 1/3pepino (aprox. 150 g)
- 1aguacate (aprox. 150 g)
- 100 gtomates (por ejemplo, tomates cherry)
- 1 latagarbanzos (aprox. 240 g de peso escurrido)
- 30 gnueces
Para el aderezo de queso crema
- 200 g queso crema
- 30 ml jugo de un limón
- 2 cucharadas aceite de oliva (aprox. 20 ml)
- un poco sal
- un poco pimienta
- un poco hierbas frescas (al gusto)
Valores nutricionales por porción
La ensalada rinde 2 porciones. Los valores nutricionales se refieren a 1 porción:
375 kcal
Calorías
19 g
Proteína
28 g
carbohidratos
22 g
Fett
Preparación
-
Lavar el pepino y cortar en cubos pequeños. Pelar el aguacate, quitar el hueso y también cortar en cubos. Lavar los tomates y cortar en mitades o cuartos.
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Escurrir los garbanzos, enjuagar bien y dejar escurrir. En un tazón grande, mezclar las verduras picadas, los garbanzos y las nueces.
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Agregar jugo de limón y aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y hierbas y mezclar bien. Extender el requesón uniformemente en un plato grande. Colocar la ensalada preparada sobre el requesón y servir de inmediato.
