Guiso vegetariano de garbanzos
por Paulina
Descripción
Las lentejas y los garbanzos te proporcionan una gran cantidad de proteína vegetal. Este guiso reconfortante no solo es rápido de hacer, sino que también es saciante, apto para Meal Prep y se puede variar a tu gusto con tus verduras favoritas.
Valores nutricionales por porción
Rinde 4 porciones. Los valores nutricionales se refieren a 1 porción:
462
Calorías
20.5 g
Proteína
47.3 g
Fett
Preparación
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1
Verduras favoritas simplemente en cubos cortar, brevemente saltear y dejar cocer a fuego lento. Cebollas, ajo y chile finamente picar y con un poco de aceite en la olla sofreír.
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2
Agregar las lentejas rojas, el agua, los tomates, la leche de coco y las especias y dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15-20min.
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3
Agregar los garbanzos y las espinacas y mezclar bien. Dejar cocinar el guiso por otros 10-15min . Servir con perejil fresco o cilantro y un poco de yogur de coco .