Schnell gemacht und superlecker. Durch gesunde Fette aus der Avocado und einem hohen Gemüseanteil erhältst Du ein buntes Spektrum an Nährstoffen und Ballaststoffen. Bei dieser Geschmacksvielfalt fällt gar nicht auf, dass der Nudelanteil etwas geringer ist als gewöhnlich.
Ensalada de fideos de proteína con pesto
La ensalada de pasta perfecta con pesto para la temporada de barbacoas de verano.
SencilloLevel
20–25 Min.tiempo de trabajo
por Paulina
Ingredientes
- 120 gfarfalle (30 g por porción)
- 80 grúcula
- 200 gtomates frescos
- 150 gbolitas de mozzarella
- 1pimiento mediano
- 1cebolla roja
- 30 gaceitunas
- 1/2pepino
- Un pocoaceite de oliva para saltear
- Un puñadoalbahaca fresca (para decorar)
- 1 Cdapiñones (para decorar)
Para el pesto
- 50 g Aguacate
- 1 diente de ajo pequeño (opcional)
- 22 g semillas de cáñamo o piñones
- Un poco pimienta y sal
- 10 g albahaca
- 1 Cda jugo de limón
- 30 g parmesano
- 20 ml agua (según la consistencia)
- Un poco copos de chile y pimienta (al gusto)
Valores nutricionales por porción
Los valores nutricionales se refieren a 2 porciones como plato principal (o alternativamente 4 porciones como ensalada de acompañamiento):
375
Calorías
16,2 g
Proteína
30,6 g
carbohidratos
20,8 g
Fett
Preparación
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Cocinar farfalle al dente, escurrir, dejar enfriar y poner en un tazón grande. Pimiento y Cebolla saltear y dejar enfriar. Preparar Tomates, Pepino, Aceitunas y Rúcula y añadir todo a la pasta. Agregar Bolas de Mozzarella.
-
Para el pesto: Aguacate, ajo, semillas de cáñamo/piñones, albahaca, jugo de limón, parmesano y agua mezclar hasta obtener una pasta suave y sazonar con sal y pimienta.
-
Das Pesto unter den Nudelsalat mischen.
Pinienkerne ohne Öl rösten. Nudelsalat anrichten, mit gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum bestreuen und genießen!
