Una torta soffice e succulenta dal delicato sapore di cocco e con una cremosa copertura alle mandorle. Veloce da preparare, leggera e perfetta per una piccola pausa golosa all’insegna della salute.
Torta soffice al Raffaello
FacileLivello
40 Min.Tempo di preparazione
di Paulina
Ingredienti
-
40 g
- 3uova medie
- 100 gcocco grattugiato
- 250 gquark magro
- 60 geritritolo
Per la guarnizione:
- 20 g SHEKO Balance Shake al cocco e mandorle
- 150 g Formaggio spalmabile light
- q.b. Acqua (se necessario, per ottenere una consistenza morbida)
- 1 cucchiaio Cocco grattugiato e 1 cucchiaio di mandorle a scaglie
Valori nutrizionali per porzione
174
di calorie
11,6 g
di proteine
3 g
di carboidrati
13 g
di grassi
Preparazione
-
Preparare l'impasto: separa accuratamente i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli con la ricotta magra e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo. Mescola il cocco grattugiato con la polvere SHEKO e incorpora questo composto alla ricotta.
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Monta gli albumi a neve ferma, fino a ottenere picchi ben definiti. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nell'impasto, in modo da mantenere la consistenza soffice. Versa il composto in una piccola tortiera a cerniera (Ø 18–20 cm) e cuoci la torta a 160 gradi in forno statico per circa 35-40 minuti.
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Per la guarnizione: mescola il formaggio spalmabile con la polvere SHEKO al cocco e mandorle. Aggiungi acqua quanto basta affinché la crema sia spalmabile, ma ancora compatta. Distribuisci la crema sulla torta raffreddata e cospargila con cocco grattugiato e mandorle.
