Questo ovetti cioccolatosi combinano la naturale dolcezza dei datteri con il cremoso burro di arachidi e il pregiato cioccolato fondente, perfetti come snack ricco di proteine!
Ovetti di cioccolato e noccioline
FacileLivello
50 Min.Tempo di lavoro
di Paulina
Ingredienti
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30 gr
- 200 grdatteri Medjool (snocciolati)
- 160 mlacqua
- 120 grburro di arachidi senza zuccheri aggiunti (o un altro burro di noci a scelta)
- 120 grfarina di mandorle
Per il rivestimento di cioccolato
- 150 gr cioccolato fondente
- 1 2 CC - burro di cacao (facoltativo, per sciogliere il cioccolato)
- q.b. cioccolato bianco
Valori nutrizionali per porzione
Una porzione corrisponde a un ovetto di cioccolato e arachidi:
90 kcal
calorie
3 gr
di proteine
10 gr
di carboidrati
5 gr
di grassi
Preparazione
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Mettere i datteri Medjool e l'acqua in un frullatore ad alta velocità e frullare fino a ottenere una purea. Aggiungere il burro di arachidi e frullare nuovamente fino a formare un composto omogeneo.
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Mescolare la farina di mandorle e la vaniglia in polvere SHEKO. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungere un altro po' di farina di mandorle; se è troppo solido, aggiungere una po' d'acqua.
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Con un cucchiaino o una piccola paletta per gelato, prelevare delle porzioni uniformi. Inumidire leggermente le mani e dare alle porzioni la forma di piccole uova; disporre gli ovetti modellati su una teglia rivestita di carta da forno e metterle in freezer per circa 20 minuti per farle rapprendere.
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Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria insieme al burro di cacao (se utilizzato).
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Togliere i cioccolatini raffreddati dal freezer e immergerli nel cioccolato fuso con una forchetta fino a ricoprirli completamente. Riporre i cioccolatini ricoperti sulla carta da forno e lasciare che il cioccolato si indurisca.
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Sciogliere il cioccolato bianco per fare i puntini bianchi. Con uno stuzzicadenti o con una sacca da pasticcere, posizionare piccoli punti sui cioccolatini in modo che sembrino uova di Pasqua dipinte. Lasciare indurire la decorazione.
Suggerimento
È meglio conservare i cioccolatini in frigorifero. Si conservano fino a una settimana. Sono particolarmente deliziosi se raffreddati!