Eiwitrijstpudding met gekarameliseerde peer
Ingrediënten
-
2 eetlepels
-
50 grijstpudding, ongekookt
-
50 mlwater
-
150 mlmelk (1,5% vet)
Als Topping
-
1peer
-
1 theelepelkokosolie
-
1 theelepelhoning
-
1 snuifjekaneel
Beschrijving
Voor 1 portie
Rijstpudding is toch een echte jeugdherinnering? Lauwwarm op een winteravond, met appelmoes en het liefst met kaneel en suiker. Helaas relatief hoog in calorieën en suikerrijk...
Onze oplossing: Een gezonde, eiwitrijke variant Ons recept voor eiwitrijstpudding is geschikt als ontbijt voor of na de training en als maaltijdbereiding onderweg - of als lauwwarme soulfood op een winteravond. Rijstpudding koken duurt niet lang en het resultaat smaakt hemels. En het is veel gezonder dan de zoete kant-en-klare versie uit de koelafdeling!
Voedingswaarden per portie
454
Calorieën
23,6 g
eiwit
68,1 g
koolhydraten
68,1 g
Vet
voorbereiding
-
1
Doe de rijstepap , het water en de melk in een pan en breng aan de kook. Laat het op laag vuur ongeveer 25 minuten sudderen. Roer steeds opnieuw.
-
2
Kort voor het einde van de kooktijd kan het SHEKO-vanillepoeder worden toegevoegd. Voeg indien nodig een scheutje melk toe.
-
3
Halveer een peer en verwijder het klokhuis. Karameliseer de gesneden helften in een pan met 1 theelepel kokosolie op middelhoog vuur gedurende een paar minuten.
-
4
Doe de rijstepap in een kom en schik de perenhelften erop. Besprenkel met een beetje honing en strooi er een snufje kaneel over.