Koolhydraatarme kaneelsterren zonder suiker
Ingrediënten
-
4 volle eetlepels
-
2Eiwitten, stijfgeklopt
-
100 gxylitol poedersuiker of iets dergelijks
-
200 ggemalen amandelen
-
2 theelepelskaneel
-
Ietsmeel
Voor het glazuur
-
1eiwit, stijfgeklopt
-
80 gxylitolpoedersuiker
Weitere Zutaten
-
1liebe
-
5freunde
-
1familie
-
3glück
Beschrijving
Kaneelsterren zijn een van de absolute klassiekers
Kerstkoekjes . Het recept, dat is gebaseerd op gemalen noten en eiwitten, kan eenvoudig worden omgezet in een koolhydraatarme versie door simpelweg de suiker te vervangen door een zoetend alternatief zoals xylitol - zonder dat dit ten koste gaat van de smaak !
Voedingswaarden per portie
Met dit recept zijn ongeveer 20 porties gemaakt.
85
Calorieën
2,5 g
eiwit
9,7 g
koolhydraten
5,2 g
Vet
voorbereiding
-
1
Klop het eiwit stijf en houd 1/3 van de hoeveelheid opzij voor het glazuur, samen met 80 g poedersuiker. Vouw de resterende eiwitsneeuw voorzichtig door de rest
Spatel de ingrediënten erdoor en kneed het deeg tot een stevige massa. Dit zetten we nu ongeveer 30 minuten in de kou. -
2
Bestrooi een schoon oppervlak met bloem en rol het deeg erop uit . Steek vervolgens met een koekjesvormpje sterren uit en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat , met wat ruimte ertussen.
-
3
Meng voor het glazuur het overgebleven eiwit en de poedersuiker tot een glad mengsel en versier er de kaneelsterren mee.
-
4
Bak op 175 graden boven- en onderwarmte gedurende ongeveer 15 minuten. Elke oven is anders, dus houd je kaneelsterren altijd in de gaten. Voor de perfecte consistentie moet de bovenkant wit blijven en na het bakken nog een beetje zacht zijn. Eet smakelijk!