Quinoasalade met kikkererwten en feta
Beschrijving
Voor 2 porties
Uiterlijk wanneer u elke minuut afwisselend naar de wijzers van de wandklok en de lunchtrommel in uw tas kijkt, moet u uw lunchpauze beginnen - een klein maar fijn tijdsvenster waarin u het werk opzij legt en uw volledige aandacht aan uw werk besteedt. lunch. Want een uitgebalanceerde maaltijd is de beste basis voor een productieve middag. Een recept dat zowel thuis als onderweg heerlijk smaakt: onze quinoasalade met gekookte zoete aardappel, kikkererwten uit potje en pittige feta .
Voedingswaarden per portie
501
Calorieën
18,4 g
eiwit
66. 7g
koolhydraten
18,1 g
Vet
Ingrediënten
-
100 gquinoa
-
120 gzoete aardappel
-
50 gverse boerenkool (of spinazie)
-
80 gkikkererwten (pot)
-
2 eetlepelsolijfolie
-
2 eetlepelscitroensap
-
Naar smaakzout en peper
-
60 gfeta
-
30 gveenbessen (gedroogd)