High Protein Broccoli Caesar Salade
Deze saladeklassieker met broccoli is licht, fris, kleurrijk en rijk aan proteïne. Hij is in een handomdraai bereid en kan als bijgerecht of hoofdgerecht geserveerd worden.
Voedingswaarden per portie
De salade is voor 2 personen. De voedingswaarden hebben betrekking op 1 portie als hoofdgerecht (of als alternatief 2 porties als bijgerecht):
675.5
Calorieën
42,2 g
eiwit
61,6 g
koolhydraten
32,3 g
Vet
voorbereiding
-
1
Doe tahini, water, Dijonmosterd, kappertjes, citroensap, sojasaus, knoflook en Parmezaanse kaas in een blender en pureer tot een gladde massa. Breng op smaak.
-
2
Snijd de broccoli in hapklare stukken en stoom of blancheer hem kort in kokend water, totdat deze beetgaar is. Laat uitlekken.
-
3
Broccoli, edamame, geroosterde kikkererwten en Parmezaanse kaas in een kom mengen. Besprenkelen met de tahini-dressing.
-
4
Bestrooi met granaatappelpitjes en serveer. Eet smakelijk
