Knapperige Tzatziki Kikkererwtensalade

Gewoon
15 minuten.
Crunchy Tzatziki Kichererbsen Salat - SHEKO
Gewoon
15 minuten.

Ingrediënten

  • 1
    blik kikkererwten (ca. 240 g uitlekgewicht)
  • 1
    komkommer, geraspt
  • 100 g
    Griekse yoghurt
  • 100 g
    magere kwark
  • 1 EL
    olijfolie
  • 1 EL
    citroensap
  • 1
    teentje knoflook, geperst
  • ½ bosje
    verse dille, gehakt
  • ½ bosje
    verse peterselie, gehakt
  • Naar smaak
    zout en peper

Deze tzatziki-kikkererwtensalade combineert romige dressing met knapperige komkommer en vullende kikkererwten – perfect voor een snelle traktatie.

Voedingswaarden per portie

Geeft 2 porties. De voedingswaarden zijn berekend voor 1 portie:

370 kcal

Calorieën

23,2 g

eiwit

42,3 g

koolhydraten

13,5 g

Vet

voorbereiding

  • 1

    Giet de kikkererwten af, spoel ze af en laat ze goed uitlekken. Was de komkommer en snijd deze in hapklare blokjes.

  • 2

    Meng in een kom de yoghurt, magere kwark, olijfolie, citroensap en de geperste knoflook door elkaar.

  • 3

    Voeg dille en peterselie toe en breng op smaak met zout en peper. 

  • 4

    Doe de uitgelekte kikkererwten met de komkommer in de kom en meng alles goed door elkaar en geniet direct van de salade.